城市惠網(wǎng) > 南京 > 南京美食餐廳 > 小吃 > 南京小吃排行榜更新時(shí)間：2025-01-06

南京小吃排名 2025南京小吃排行榜

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯是南京飲食的名片，不過(guò)其歷史卻不長(zhǎng)。較為可信的說(shuō)法是，鴨血粉絲湯由鴨血或鴨內(nèi)臟湯演化而成，湯品搭配粉絲的制法大約出現(xiàn)在上世紀(jì)八十年代。這種組合...

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牛肉鍋貼

牛肉鍋貼鍋貼是北方舶來(lái)品，不過(guò)在華東地區(qū)，南京鍋貼卻小有名氣。牛肉餡的鍋貼首先出現(xiàn)在七家灣，該地在清末民初聚集了數(shù)家外來(lái)作坊，專售牛肉制品。其肉品品質(zhì)當(dāng)時(shí)是南京一...

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湯包

湯包江南蒸包流派眾多，南京以湯包見(jiàn)長(zhǎng)，并以包頭收口沖籠屜底部擺放為特色。包中湯汁拜皮凍所賜，其多由雞湯制成，鮮香俱全，風(fēng)味微顯甜膩。剛出鍋的湯包風(fēng)味最美，可將包置...

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糖芋苗

糖芋苗糖芋苗是以芋頭塊為核心的甜味稠湯。久烹后的芋頭蓬軟吸汁，若品質(zhì)卓越，用舌尖輕碾便能體會(huì)爆漿效果。芋塊大小似常見(jiàn)的肉丸，一口恰能食盡。湯汁則多以紅糖打底，以求...

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鴨油酥燒餅

鴨油酥燒餅和面時(shí)若摻入油脂，烘焙則有酥面效果。中國(guó)傳統(tǒng)烘焙多以豬油、精油起酥，南京因地制宜，有流派使用鴨油代替，制成的燒餅頗有特色。其普及度不亞于鴨血粉絲湯，常有...

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蒸兒糕

蒸兒糕蒸兒糕是圓餅狀汽蒸糕點(diǎn)，以黑芝麻為餡料，外殼則是米粉制成。蒸兒糕的制作工藝十分有趣，是將顆粒狀的粗米粉直接置于瓦罐模具中，再以蒸汽加熱，隨米粉漸熟，相互之間...

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糕團(tuán)

糕團(tuán) 糕團(tuán)是長(zhǎng)三角地區(qū)糕點(diǎn)的統(tǒng)稱，方形為糕，球形為團(tuán)，上海的青團(tuán)就屬于糕團(tuán)中的一種團(tuán)。南京糕團(tuán)質(zhì)地糯，粘牙程度遠(yuǎn)不及年糕，且米香濃郁。糕團(tuán)并非素米團(tuán)，有桂花蜜糖、豆...

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梅花糕

梅花糕饅頭、花卷等北方面點(diǎn)無(wú)一不先用面團(tuán)塑形，而后烹熟而食，這要求面團(tuán)不能太濕粘。長(zhǎng)三角思路不同，有許多糕點(diǎn)烹熟后才有形狀，糕團(tuán)、蒸兒糕便是例子，兩者是汽蒸糕點(diǎn)。...

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赤豆元宵

赤豆元宵赤豆元宵是南京常見(jiàn)甜品，不僅出現(xiàn)在街頭小鋪，還時(shí)常登陸江浙菜餐廳。在由中國(guó)旅游協(xié)會(huì)、中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)創(chuàng)辦的金牌旅游小吃評(píng)選中，赤豆元宵成功入圍，而全國(guó)入...

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鹵蛋、五香蛋

鹵蛋、五香蛋鹵是南京常見(jiàn)的烹飪技藝，街頭巷角的老鹵面便是以鹵汁為基底。濃油赤醬的鹵汁與雞蛋相遇，便誕生鹵蛋。南京的鹵蛋入味頗深，外形黑亮，蛋白鮮甜，蛋黃則多了些咸...

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餛飩

餛飩南京餛飩配得上小吃的名頭，其個(gè)頭如荔枝大小，帶來(lái)的飽腹感十分有限。本土餛飩也稱柴火餛飩，這是舊時(shí)稱謂沿用至今的結(jié)果：昔日木柴生火，挑擔(dān)售賣，湯底則難言精致，不...

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糖粥藕

糖粥藕紅糖糯米粥中若有藕塊，便是糖粥藕。糖粥藕質(zhì)地濃稠，糯米爆綻，藕塊使得粥品更能飽腹，也間接使得口感更豐富。糖粥藕的歷史悠久，某些年長(zhǎng)食客因風(fēng)味而品粥，也順便滿...

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活珠子

活珠子活珠子考驗(yàn)?zāi)懥浚渫庑嗡齐u蛋，內(nèi)里已經(jīng)胚胎化，好似年輕版的毛雞蛋。需要掌握技巧才能正確食用活珠子，按當(dāng)?shù)刂髁髁?xí)慣，先要將雞蛋大頭敲出天窗，吮吸內(nèi)殼膜封住的汁...

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南京十大熱門小吃排行榜

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鹵蛋、五香蛋

鹵蛋、五香蛋鹵是南京常見(jiàn)的烹飪技藝，街頭巷角的老鹵面便是以鹵汁為基底。濃油赤醬的鹵汁與雞蛋相遇，便誕生鹵蛋。南京的鹵蛋入味頗深，外形黑亮，蛋白鮮甜，蛋黃則多了些咸
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梅花糕

梅花糕饅頭、花卷等北方面點(diǎn)無(wú)一不先用面團(tuán)塑形，而后烹熟而食，這要求面團(tuán)不能太濕粘。長(zhǎng)三角思路不同，有許多糕點(diǎn)烹熟后才有形狀，糕團(tuán)、蒸兒糕便是例子，兩者是汽蒸糕點(diǎn)。
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糕團(tuán)

糕團(tuán) 糕團(tuán)是長(zhǎng)三角地區(qū)糕點(diǎn)的統(tǒng)稱，方形為糕，球形為團(tuán)，上海的青團(tuán)就屬于糕團(tuán)中的一種團(tuán)。南京糕團(tuán)質(zhì)地糯，粘牙程度遠(yuǎn)不及年糕，且米香濃郁。糕團(tuán)并非素米團(tuán)，有桂花蜜糖、豆
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牛肉鍋貼

牛肉鍋貼鍋貼是北方舶來(lái)品，不過(guò)在華東地區(qū)，南京鍋貼卻小有名氣。牛肉餡的鍋貼首先出現(xiàn)在七家灣，該地在清末民初聚集了數(shù)家外來(lái)作坊，專售牛肉制品。其肉品品質(zhì)當(dāng)時(shí)是南京一
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活珠子

活珠子活珠子考驗(yàn)?zāi)懥?，其外形似雞蛋，內(nèi)里已經(jīng)胚胎化，好似年輕版的毛雞蛋。需要掌握技巧才能正確食用活珠子，按當(dāng)?shù)刂髁髁?xí)慣，先要將雞蛋大頭敲出天窗，吮吸內(nèi)殼膜封住的汁
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鴨油酥燒餅

鴨油酥燒餅和面時(shí)若摻入油脂，烘焙則有酥面效果。中國(guó)傳統(tǒng)烘焙多以豬油、精油起酥，南京因地制宜，有流派使用鴨油代替，制成的燒餅頗有特色。其普及度不亞于鴨血粉絲湯，常有
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糖芋苗

糖芋苗糖芋苗是以芋頭塊為核心的甜味稠湯。久烹后的芋頭蓬軟吸汁，若品質(zhì)卓越，用舌尖輕碾便能體會(huì)爆漿效果。芋塊大小似常見(jiàn)的肉丸，一口恰能食盡。湯汁則多以紅糖打底，以求
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餛飩

餛飩南京餛飩配得上小吃的名頭，其個(gè)頭如荔枝大小，帶來(lái)的飽腹感十分有限。本土餛飩也稱柴火餛飩，這是舊時(shí)稱謂沿用至今的結(jié)果：昔日木柴生火，挑擔(dān)售賣，湯底則難言精致，不
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蒸兒糕

蒸兒糕蒸兒糕是圓餅狀汽蒸糕點(diǎn)，以黑芝麻為餡料，外殼則是米粉制成。蒸兒糕的制作工藝十分有趣，是將顆粒狀的粗米粉直接置于瓦罐模具中，再以蒸汽加熱，隨米粉漸熟，相互之間
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湯包

湯包江南蒸包流派眾多，南京以湯包見(jiàn)長(zhǎng)，并以包頭收口沖籠屜底部擺放為特色。包中湯汁拜皮凍所賜，其多由雞湯制成，鮮香俱全，風(fēng)味微顯甜膩。剛出鍋的湯包風(fēng)味最美，可將包置