北京麗思卡爾頓酒店2007年12月開(kāi)業(yè)，位于華貿(mào)中心商業(yè)區(qū)。北京麗思卡爾頓酒店的香溢餐廳也是自助餐愛(ài)好者們樂(lè)于提及的一家北京自助餐廳。 香溢餐廳的的自助餐飲涵蓋中式餐點(diǎn)、日本料理、西式餐點(diǎn)以及印度風(fēng)情特色食品。食材品質(zhì)過(guò)硬，制作手法也頗為用心，只是口味上中規(guī)中矩，少有特色。不同時(shí)期到香溢餐廳就餐，會(huì)有新鮮感，這里經(jīng)常會(huì)要求各國(guó)客座廚師前來(lái)切磋廚藝，餐廳也會(huì)借此機(jī)會(huì)舉辦日本美食節(jié)、泰國(guó)美食節(jié)等活動(dòng)。香溢餐廳在餐廳特色方面不斷創(chuàng)新，比如增設(shè)日料熱食檔，供應(yīng)炸雞塊、天婦羅、豬肉味增湯等等。不過(guò)自助餐無(wú)法避免的是制作出的食物一旦放久會(huì)十分影響口感，尤其天婦羅這種需要即食的食物，建議請(qǐng)廚師現(xiàn)炸。 北京麗思卡爾頓的甜品是亮點(diǎn)，這里的餅房與高端巧克力品牌Valrhona以及GODIVA均有合作，出品的巧克力蛋糕一直都是熱銷(xiāo)款。北京麗思卡爾頓餅房的展示柜就在香溢餐廳的門(mén)口，當(dāng)然，在香溢餐廳就餐，同樣可以享用到出自酒店餅房的巧克力蛋糕以及其他甜品。 香溢餐廳的環(huán)境很好，窗明幾凈，還有音樂(lè)相伴用餐，不足之處在于取餐區(qū)相對(duì)分散，不是非常便于取食。餐廳內(nèi)服務(wù)基本上能夠達(dá)到有求必應(yīng)，微笑相迎并且彬彬有禮。但是大多數(shù)服務(wù)只是留于表面，服務(wù)員會(huì)口頭詢問(wèn)意見(jiàn)，實(shí)際反饋卻很少。 北京自助餐的熱度正在逐漸減弱，高端餐飲的發(fā)展勢(shì)頭正猛。雖然北京有數(shù)十家五星級(jí)酒店，但是大部分酒店要么已經(jīng)取消了對(duì)外自助餐飲的經(jīng)營(yíng)，轉(zhuǎn)向高端餐飲，要么菜品差別不大，乏善可陳，同質(zhì)化嚴(yán)重。因此本榜僅推薦了以上幾家酒店內(nèi)的自助餐飲。另外，獨(dú)立自助餐飲品牌穩(wěn)定性差、出品參差不齊，對(duì)整體就餐體驗(yàn)影響較大，在此也不做過(guò)多推薦。