喜粵8號(hào)已連續(xù)兩年蟬聯(lián)上海米其林二星餐廳，這家餐廳非高端精致餐飲，可能你去吃了無(wú)數(shù)遍之后，才會(huì)發(fā)現(xiàn)“原來(lái)獲獎(jiǎng)的就是我們常去的這家普通餐館??？”

喜粵8號(hào)的后廚由擁有逾五十年經(jīng)驗(yàn)的簡(jiǎn)師傅掌管。餐廳的的定位很清晰：讓食客以平民的價(jià)格品嘗廣東小菜和點(diǎn)心。因此菜單與昂貴的鮑參翅肚絕緣，菜式不多，十分精簡(jiǎn)，但依舊受到不少食客追捧。

翻看菜單，里面是簡(jiǎn)單的菜名，簡(jiǎn)明易懂但沒(méi)有任何的菜品圖片，通過(guò)菜名就能得知該菜的原料與做法。星級(jí)叉燒、脆皮燒肉、蜜汁脆皮河鰻是餐廳的3大主推招牌菜。

星級(jí)叉燒選用的是每只豬肩胛骨的里脊肉，也叫梅肉，是豬身中最嫩的一個(gè)部位，用來(lái)做叉燒再合適不過(guò)。梅肉肥的部分不多，腌制，刷上醬汁后明火烘烤，再切成厚厚一片，嘗起來(lái)松軟柔和，掛汁香甜。瘦肉部分容易烤得比較干柴，沒(méi)有油花多的脂香，有人就獨(dú)愛(ài)這一口嚼勁。比起用五花肉做叉燒的敷衍做法，喜粵8號(hào)的叉燒可算上乘。脆皮燒肉表面烤得微脆，瘦肉部分調(diào)味不足，整體中規(guī)中矩。蜜汁脆皮河鰻則是吸引不少人慕名而來(lái)的菜式。河鰻脂肪含量比海鰻高，用清蒸烹飪就能品嘗出脂香豐腴粉美味，但餐廳采用先煎后炸的工序，脆皮包裹著河鰻，外面澆上甜醬，不僅看起來(lái)油光閃閃，嘗起來(lái)也失去了河鰻原味的鮮甜，反而有如同咀嚼炸碎肉的口感，魚(yú)肉頗顯松散糜態(tài)。

除了招牌菜以外，碧綠菌皇炒帶子、原汁生燜牛筋腩、咕嚕肉等常見(jiàn)菜式也不錯(cuò)，但與頂級(jí)仍有較大差距，只能說(shuō)中規(guī)中矩不出彩。點(diǎn)心方面，水晶鮮蝦餃、竹笙菠菜餃、鮮蝦脆皮腸粉人氣也很高，不妨在正餐中點(diǎn)幾份調(diào)適口味。

喜粵8號(hào)的Logo十分特別，豎看是喜字下方是個(gè)8，喜與粵結(jié)合來(lái)看頗像一個(gè)囍字，十分討喜，讓人印象深刻。喜粵8號(hào)汝南路店的門(mén)面干凈大氣，低調(diào)內(nèi)斂，餐廳內(nèi)部黑色、粉金色相搭配，一排的落地窗窗明幾凈。店面不大，包房4人起訂，低消人均500的套餐或一桌2000以上。不像大家虛傳的不能訂座，喜粵8號(hào)有電話訂座服務(wù)，只是人氣太高，工作日午市12點(diǎn)之后要到現(xiàn)場(chǎng)取號(hào)等位，晚上6點(diǎn)后也是如此。周末及節(jié)假日就更不用想了，提前到店取號(hào)吧。服務(wù)方面也是大家詬病最多之處，因店小人多，只能等人齊后方可入座，且部分食物時(shí)有沽清，因此給大家不好的用餐體驗(yàn)。

如果說(shuō)抱著隨便吃吃的心態(tài)前去就餐，可以收獲輕松愉悅的一頓。但若以米其林的挑剔眼光考察這家店，恐怕各位會(huì)失望。