相比起其他泰料或浪漫，或小資的氛圍，廣州蕉葉卻以歡樂(lè)熱情感染著食客。作為最早進(jìn)駐上海的老牌泰餐，多年來(lái)都有東南亞籍演藝人員在用餐時(shí)表演，也會(huì)帶動(dòng)和鼓勵(lì)客人參與表演。在客人生日時(shí)，演藝人員會(huì)專門為客人唱生日歌，邀請(qǐng)客人跳舞，蕉葉還會(huì)給出全單88折、生日蛋糕、生日長(zhǎng)壽面等優(yōu)惠，這也幾乎成為它最讓人印象深刻的標(biāo)志。

另一個(gè)標(biāo)志當(dāng)屬招牌咖喱皇炒蟹，選用越南金鉤的青蟹，每日空運(yùn)到店，肉質(zhì)飽滿鮮甜。上海人口味比廣州人更喜甜，蕉葉調(diào)整了咖喱口味，其中椰漿濃度高達(dá)25%-30%，因此口感更香滑。蟹肉滑嫩芬香，椰漿和咖喱滋味充分融合，下飯或配面包都是一絕。論性價(jià)比咖喱蝦更勝一籌，一例8只大蝦，個(gè)大肥厚，椰漿味同樣盛放，不到百元的價(jià)格足以大快朵頤。而蒜蓉牛油焗大蝦也沒(méi)有辜負(fù)食客期望，蝦壯實(shí)且肉質(zhì)細(xì)，火候掌握得極好。

蕉葉的海鮮是最讓人放心的選擇。味皇醬爆八爪魚(yú)以汁濃味厚取勝，青胡椒炒墨魚(yú)仔鑊氣十足，香辣腰果大蝦則是香脆鮮美。深海白螺食材珍貴，唯用凍腌來(lái)體現(xiàn)其本味；墨魚(yú)仔體型飽滿，酸辣醬拌所向披靡；鮮果酸甜咕嚕竹仔魚(yú)，最為考驗(yàn)廚師的搭配技巧與耐心。而大眾化的東南亞菜肴，如炭燒豬頸肉、飛餅、菠蘿海鮮炒飯則不過(guò)不失，口味適應(yīng)大眾化，不算踩雷但也不夠驚喜。好在分量大，價(jià)格實(shí)惠，這也是廣州蕉葉第三個(gè)標(biāo)志。

不過(guò)蕉葉的品控、服務(wù)和衛(wèi)生狀況都呈下降趨勢(shì)，很多食客都稱和多年前的味道不一樣了，冬陰功湯過(guò)咸、芒果很酸、土豆沒(méi)燉爛等抱怨此起彼伏，服務(wù)人員不是馬虎，就是漠然，甚至連餐具衛(wèi)生都無(wú)法保證，不禁讓人感嘆大勢(shì)已去。蕉葉目前在飯點(diǎn)時(shí)間已經(jīng)鮮少需要排隊(duì)等位了，歌舞聲比較吵鬧，不適合私密聊天。