香滿堂的熟客基本都知道原本的斜土路上還有一家知名龍蝦店——不爭天下,其秘制小龍蝦給不少小龍蝦愛好者留下了深刻印象。后來,不爭天下(斜土路店)搬到了漕寶路,兩家餐廳也就在各自街頭稱王稱霸起來。
不爭天下在實地調研多家小龍蝦養(yǎng)殖基地后,最終選擇與江蘇養(yǎng)殖場合作。新鮮的小龍蝦定時到店,進行暫時的養(yǎng)殖。只有在食客點餐之后,不爭天下才會將小龍蝦投入超聲波洗蝦機中進行清洗,再剔除其中的死蝦。餐廳并沒有對小龍蝦進行大小劃分,統(tǒng)一規(guī)格為7錢以上。雖說不爭天下體量并不大,餐廳冬季依舊主打小龍蝦,但此時的出品表現就相當一般了。不爭天下不追隨市面上冬季轉型主打火鍋、羊蝎子的熱潮,冬天的營業(yè)情況不容樂觀。
“不爭天下秘制龍蝦”slogan很有名氣,食客到店當然要嘗試秘制小龍蝦。他們所研發(fā)的秘制醬料是這款菜品的最大亮點,獨特的口感讓多數食客難以忘懷。金牌小龍蝦也是食客們津津樂道的菜式,不爭天下選用新鮮小龍蝦進行鹵制,配合金牌醬料蘸用表現更佳。由于小龍蝦都是現洗現烹飪的,食客的等待時間會稍微較久。值得一提的是,幾乎每種菜肴都有微辣、中辣、特辣、超級辣四種辣度選擇,食客根據自己喜好選擇即可。
不爭天下的小龍蝦選擇并不多,其他菜式如秘制大閘蟹、秘制魚頭鍋、熱鍋花甲蟹、熱鍋花甲蝦表現都過硬,穩(wěn)定可靠的出品質量值得食客一試究竟。
上海的兩家不爭天下環(huán)境皆為極其簡約的工業(yè)風,乏善可陳。店內不設包間,多人就餐只能選擇將桌子拼連使用。服務員的態(tài)度非常友好,眼力不錯,當食客蝦殼盤滿時會主動幫忙倒掉。該店支持開發(fā)票,但食客一般只能通過郵件收到。兩家餐廳都沒有自己的停車位,稍顯不便。