304號(hào)稱(chēng)是“澳洲第一好吃”的Brunch餐廳，這個(gè)頭銜過(guò)重，真實(shí)情況是名為304的咖啡廳在澳洲確有存在，但名不見(jiàn)經(jīng)傳，且并非坐落于悉尼市區(qū)，而是在距離市中心85公里之外的海灘邊。撇開(kāi)夢(mèng)幻的營(yíng)銷(xiāo)噱頭不談，304的出品在杭州貧瘠的Brunch土壤上倒也能站穩(wěn)腳跟。

Benedict班尼蛋自然是檢驗(yàn)Brunch餐廳的第一道門(mén)檻。304的出品還算穩(wěn)妥，輕輕切開(kāi)后，班尼蛋隨即涌出噴薄如瀑布般的蛋液；荷蘭醬色澤黃郁，粘稠度正好，從頂部懶懶垂下，不過(guò)調(diào)味僅僅是微酸，略顯平淡，無(wú)法更好吊出蛋液的鮮濃滋味。好在班尼蛋底部配菜品質(zhì)極佳，牛油果和煙熏三文魚(yú)是最佳拍檔，前者足夠軟熟適口，質(zhì)感柔滑，片薄的三文魚(yú)帶有飽滿(mǎn)熏香氣息，肥潤(rùn)不膩；黑松露火腿被夾在黑色墨魚(yú)汁面包內(nèi)，火腿肉感十足，咸味恰當(dāng)，黑松露給得慷慨，與班尼蛋一起下口滿(mǎn)是獨(dú)特芬芳。不過(guò)夾層中的菠菜濕度過(guò)高，若不盡快食用，其會(huì)將底部焦脆的裸麥吐司徹底浸潤(rùn)至濕軟稀爛，難以鏟起下口。

一份班尼蛋已經(jīng)能有六成飽足感，而一份土澳大早餐足以讓你撐腸拄腹，兩人同食也很合適。土澳大早餐里有兩個(gè)可變選項(xiàng)，一是雞蛋（水波蛋、炒蛋、太陽(yáng)蛋），二是配餐面包（裸麥核桃面包、自制土耳其面包、白吐司）。水波蛋和太陽(yáng)蛋都是比較保險(xiǎn)的選擇，炒蛋混合了水、奶油和牛奶，在鍋中低溫慢炒，成品介于固體和半流體之間，撒上黑胡椒后，吃口柔滑中又帶有辛辣，不過(guò)這里的炒蛋少了奶味，口感不夠溫厚香綿，比較遺憾。配餐面包都已烤至香脆，裸麥核桃面包即為班尼蛋下的鋪墊，自制土耳其面包口感似法棍，硬到略微硌牙，白吐司抹了些許黃油，但質(zhì)地單薄，咬下去后迅速成渣，因此不予推薦。除此之外，培根、黑椒香腸、芝士番茄、薯餅、茄汁焗豆和蘆筍都是正常水準(zhǔn)，不會(huì)失望但也缺乏驚喜。這份餐點(diǎn)并不打算以精致打動(dòng)食客，量大管飽才是它的使命。

304的菜單會(huì)進(jìn)行季度性更換，每季都能看見(jiàn)的釘子戶(hù)，便是值得一試的常勝菜品。煙熏雞肉黑松露奶油飯對(duì)于奶油愛(ài)好者來(lái)說(shuō)十分討喜，燉飯的每顆米粒都吸飽了汁水，飽滿(mǎn)鼓脹，與頂上的奶油和大面積黑松露相互纏織，但完全不膩，一半功勞屬于廚師精妙的配比和選材，另一半則歸功于上桌后現(xiàn)擠的半個(gè)檸檬。龍蝦墨魚(yú)汁披薩厚度偏薄，但保持一定嚼口，同時(shí)龍蝦肉扎堆鋪于面上，很難令人不印象深刻。各種沙拉雷區(qū)也不多，都由多樣蔬菜、優(yōu)質(zhì)碳水和葷食蛋白質(zhì)組構(gòu)成，或清酸或甜潤(rùn)的調(diào)味，讓吃草這件事不再那么單調(diào)。不過(guò)，304的出品也不乏紕漏之處，番茄奶油貝殼面的主材充滿(mǎn)粉感，咀嚼感干澀；果汁兌水兌糖都很多，喝起來(lái)只能算解渴；牛排肉質(zhì)松散，烹飪時(shí)間把握不精準(zhǔn)，客戶(hù)要求7分熟卻煎至全熟的情況時(shí)有發(fā)生，這對(duì)于一家高人氣西餐廳來(lái)說(shuō)的確不應(yīng)該。好在店內(nèi)的Flat White出品不算差，由被放置在店內(nèi)正中央的La Marzocco - GB/5制作，咖啡和牛奶比例得當(dāng)，適口順滑，從入口到最后干杯，整個(gè)過(guò)程風(fēng)味很連貫，沒(méi)有尖銳的酸，也沒(méi)有令人生畏的煙感，唯一可惜的是略微偏水感，口味稍微淡了一些。

304裝潢風(fēng)格和各大網(wǎng)紅咖啡廳相比，沒(méi)有太多驚喜，都是被綠植環(huán)繞的明亮清新風(fēng)格。兩家分店均有一、二層，咖啡吧臺(tái)在一樓，坐附近和正上方的食客會(huì)經(jīng)常聽(tīng)到轟鳴的磨豆機(jī)聲音，加上店內(nèi)人流較旺，因此就餐氛圍十分嘈雜。值得稱(chēng)贊的是服務(wù)態(tài)度，雖然有時(shí)不夠?qū)I(yè)，在詢(xún)問(wèn)咖啡或餐品的時(shí)候，無(wú)法做出詳盡的回答，但是態(tài)度極佳，手腳勤快，能在精力范圍內(nèi)敏銳捕捉到客人需求，并主動(dòng)提供停車(chē)票，嘉里中心店在B2付停車(chē)費(fèi)時(shí)可免費(fèi)抵扣兩小時(shí)。周末門(mén)庭若市，高峰時(shí)段經(jīng)常需等位1-2小時(shí)，且不接受預(yù)定，因此更建議錯(cuò)峰前往或工作日前往就餐。