在南京，許多鴨血粉絲湯店都會(huì)售賣湯包，而湯包店也有不少鴨血粉絲湯的選擇。二者的搭配，早已成為慣例。而南京的湯包二字，原本也有一湯一包的含義。

雞鳴湯包的名聲在外，與“雞鳴”二字沾邊的在南京就有不少店，各店多少都與雞鳴酒家有些淵源，開店之后，關(guān)于“雞鳴湯包”正統(tǒng)問題便一直爭(zhēng)論不休。但不管湯包是否出自雞鳴酒家，老鼓樓雞鳴湯包的鴨血粉絲湯卻是眾多主打湯包的店中，出品較為穩(wěn)定的一家。

鴨血粉絲湯在這里成為了湯包的配角，但湯底也并不馬虎。鴨湯底使用鴨骨架熬湯，湯底清涼透徹，而適當(dāng)?shù)镍営陀植粫?huì)讓湯底口感過于寡淡。粉絲湯的分量相對(duì)較小，僅作為湯包的搭配而出，鴨血快、鴨肝、鴨腸的都比專賣鴨血粉絲湯的店要精致小巧，但鴨雜的鹵味適當(dāng)，豆腐果也能吸收濃郁的湯汁，最后用香蔥與香菜提味。不過湯包店里的鴨血粉絲湯很少額外增加鴨雜的分量或單選鍋巴、油條的輔料。

除了鴨血粉絲湯，店內(nèi)的湯包也值得一試。原味湯包、蟹黃湯包與薺菜湯包都是老鼓樓的招牌。過去雞鳴酒家的雞鳴湯包不同于普通小籠包的制作，而是采用下收口的方式，外觀顯得比普通小籠包大，樣式也頗有特點(diǎn)。不過湯包的口味還是延續(xù)著蘇式飲食的特點(diǎn)，餡多甜口。

老鼓樓也有南京其他小吃，例如赤豆元宵、餛飩以及老鹵面，但在各單項(xiàng)中并不突出。南京鴨血粉絲湯作為南京小吃頭號(hào)IP，在許多大型小吃店也常常出現(xiàn)，如永和園、劉長(zhǎng)興、南京大牌檔等；然而這些店規(guī)模雖大，但重心并不在一碗小小的鴨血粉絲湯之上。若想專注尋味鴨血粉絲湯，從湯頭到配料都有講究，最地道的味道往往大隱隱于市。