泰香米餐廳出自重慶，多道菜品都根據(jù)當(dāng)?shù)厥晨涂谖蹲鲞^改良，適合喜愛本地化泰餐的顧客。旗下北城天街店于2004年開業(yè)，是重慶最早的泰國餐廳之一，曾先后獲得泰國政府頒發(fā)的“泰國政府推薦泰國餐廳”、“THAI SELECT 泰精選”等認(rèn)證。目前泰香米除了在重慶、成都擁有近十家分店，也將版圖擴(kuò)大到了北京、上海等地，是重慶運(yùn)營最成功的泰菜品牌。

集團(tuán)行政總廚Mr.Vicharn Phumsap，從事餐飲業(yè)四十余年，在泰國、香港、英國、日本等國的多家大型泰國餐飲集團(tuán)任職過總廚，還曾主理過泰國皇帝慶典壽宴。另外，泰香米宣稱每家分店駐店的泰廚都擁有超過十年的主廚經(jīng)驗(yàn)，對泰式烹飪了如指掌。和暹羅泰餐廳一樣，泰香米的食材和調(diào)料大多從泰國進(jìn)口，從源頭處保證食材的純正。

泰香米冬陰功湯的改良恰到好處，湯中加入的香茅、檸檬葉、南姜等香料讓湯底層次盡顯，少量的椰漿也使其口感更加醇厚順滑，而用重慶朝天椒替代泰國辣椒的做法，更是極大地增強(qiáng)了湯底辣度，更符合重慶食客口味，辣、酸、甜輪番刺激味蕾，喝來相當(dāng)開胃。同樣將泰式酸辣體現(xiàn)得淋漓盡致的還有泰式腌生蝦。廚師制作時將生蝦切開剖面并佐以自制酸辣醬，蝦肉極大程度地保留了其細(xì)嫩而脆爽的口感，鋪底的黃瓜和封頂?shù)谋『扇~除了緩解辣味，也為蝦肉增添一股清香。不過，表面的小米辣椒辣度強(qiáng)硬，不嗜辣的顧客食用前最好將其移除。

泰香米在重慶已有6家門店，分店間雖風(fēng)格不盡相似，但大多都是用泰國壁畫、大象、四面佛、木制浮雕和艷麗的紗幔等元素裝飾，整體充滿泰國韻味。不過，從以往反饋來看，部分分店曾多次出現(xiàn)食材不新鮮的情況，因此，更建議顧客前往北城天街、星光時代和新光天地這三家客流量較大的門店。三家店服務(wù)相差不大，工作人員都經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn)，食客們可就近選擇。