襪底酥
襪底酥的起源據(jù)說(shuō)與濟(jì)公的破鞋有關(guān)，又有鞋底酥、鞋底餅的叫法，在蘇州、杭州一帶都有出現(xiàn)，形狀相似，隨當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣，演變出數(shù)種做法，口味也不大相同。
在同里古鎮(zhèn)，有退思餅的地方就有襪底酥，酥餅薄薄一片，狀如鞋底，烤得焦黃酥脆。顧客通常也會(huì)一起買襪底酥和退思餅，一咸一甜，交換著吃，不容易膩。
到了蘇州市區(qū)，襪底酥就變樣了，大多做得比較厚，內(nèi)餡也厚，比同里古鎮(zhèn)的酥軟許多，入口咸鮮，很有飽腹感。長(zhǎng)發(fā)西餅的餅類的口碑不錯(cuò)，不過(guò)現(xiàn)在它家的部分分店已經(jīng)沒(méi)有現(xiàn)做的攤位，冰凍的襪底酥風(fēng)味略遜。
推薦店鋪
葉受和
商圈：觀前街地區(qū)
價(jià)格：31元
地址：觀前街69號(hào)(近采芝齋)
電話：0512-67709603
營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:00-21:00
