The Compass Bar雖名為“指南針”，卻不太好找。相較于一般酒吧，The Compass Bar更像是一間高級(jí)會(huì)所或私人酒窖。這間連門頭都難覓的高空酒吧，位于皇庭V酒店40樓，需要刷卡搭乘電梯，再循著音樂(lè)聲推開重重大門，才能摸索而至。

The Compass Bar原本只面向40—60年齡段的“紳士會(huì)員”，且僅憑邀請(qǐng)券入場(chǎng)，從選址到整體氛圍，它都在向傳統(tǒng)的紐約地下酒吧致敬。不久前The Compass Bar才正式對(duì)大眾開放，并沿襲了之前濃厚的Speakeasy氛圍和雅致的會(huì)所環(huán)境，吸引了都市中的不少年輕白領(lǐng)。這間沒(méi)有獨(dú)立網(wǎng)站、不做特別推廣的小酒吧，僅憑借酒客間的口口相傳，做出了不小聲名。落座其中，“咆哮二十年代”的紐約社會(huì)氣息逆著時(shí)空撲面而來(lái)。

酒吧創(chuàng)始人做酒類貿(mào)易出身，店內(nèi)藏酒數(shù)量及品類自然不在話下。The Compass Bar不僅在裝修風(fēng)格上追求復(fù)古，在原材料選用、調(diào)酒過(guò)程及出品方面，也十分老派。The Compass Bar沒(méi)有選擇追趕分子雞尾酒或離子發(fā)生器的流行，而是將重頭戲押在了經(jīng)典款式雞尾酒上，并在傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上，根據(jù)當(dāng)?shù)乜腿说目谖都罢{(diào)酒師個(gè)人靈感，做出細(xì)節(jié)上的優(yōu)化調(diào)整。店內(nèi)以金酒、特其拉、朗姆酒和黑麥威士忌版本的老式雞尾酒為主，店主甚至不惜重金從產(chǎn)地購(gòu)買新鮮原料，空運(yùn)回深進(jìn)行制作。

比起廣州多數(shù)雞尾酒吧炫技式的花式調(diào)酒，The Compass Bar采用了更為沉穩(wěn)優(yōu)雅的英式調(diào)酒方式，外籍調(diào)酒師沒(méi)有花哨的姿態(tài)供人欣賞，卻總能制出一杯杯稱心的雞尾酒。店內(nèi)的旅行主題酒單十分有趣，酒單中包含了40款雞尾酒，并以東南西北四個(gè)方向表現(xiàn)不同風(fēng)味，其中“北”的風(fēng)味更加活潑奔放，而“東”則使用了亞洲原料，值得一試。店內(nèi)長(zhǎng)飲多采用較大的柱形冰塊降溫，以防碎冰融化影響口感，并非短斤少兩的表現(xiàn)。

The Compass Bar的單杯雞尾酒售價(jià)在100元上下，有佐酒薯片贈(zèng)送，全單需加收15%的服務(wù)費(fèi)。店內(nèi)的雞尾酒、餐點(diǎn)品質(zhì)上佳，惹人詬病的是服務(wù)態(tài)度良莠不齊，間或有服務(wù)人員業(yè)務(wù)不熟的情況發(fā)生。