近年來，南城虎坊橋臘竹胡同儼然成為了炙子烤肉一條街，很大程度上是因為虎坊橋的烤肉劉。若說百年以前老北京最正宗的烤肉，必定是烤肉季、烤肉宛與烤肉劉，北季南宛自不必說，關(guān)于烤肉劉，汪曾祺曾在書里寫道“烤肉劉早就不賣烤肉了，不過虎坊橋一帶的人都還叫它烤肉劉……烤肉劉的買賣不錯，一到飯口，尤其是中午，人總是滿的。”不過，原來的烤肉劉在80年代就已關(guān)張，此店非彼店。 雖然這家位于臘竹胡同80號的烤肉劉并非曾經(jīng)的老字號，但生意火爆程度其實還在前者之上，烤肉劉在臘竹胡同有一個門面，連著幾間屋子都是他們家的，生意火爆，翻臺率很高，用餐時段一般都需要等位。 吃烤肉講求痛快，來到烤肉劉就得大口吃肉大口喝酒。給肉量大是烤肉劉的特色之一，切片厚，胃口小的人基本上一盤就能吃飽，以一人一盤的標(biāo)準(zhǔn)來點菜就綽綽有余了。肉都經(jīng)過店家提前調(diào)味，拌上醬汁、香菜、洋蔥，用餐時直接將一盤子倒在炙子上，用筷子翻炒一會，肉變色后就可以吃了。不過烤肉劉家的肉品質(zhì)算不上突出，烤肉時出水比較多，肉味不太足，但調(diào)味以后口味還是不錯。 烤肉劉的用餐條件比較差，尤其是位于臘竹胡同的一店，店內(nèi)沒有通風(fēng)系統(tǒng)，吃完一頓烤肉，渾身都是濃重的油煙味，烤肉的熱氣令人煎熬。如果是夏天前往，最好選擇露天位用餐。店家的店面衛(wèi)生工作做得一般，服務(wù)員的個人衛(wèi)生和服務(wù)水平都有待提高。總而言之，如果是對衛(wèi)生和服務(wù)方面要求不高的“食肉獸”，非常推薦烤肉劉。 關(guān)于烤肉劉，有一個說法是這里烤肉點菜要收取押金，實際上是因為此前店家曾經(jīng)吃過顧客逃單的虧，所以有一段時間對到店顧客收取押金，點得越多，收得越多?，F(xiàn)在店家已經(jīng)停止收取押金，感興趣的食客們可以放心前往。