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城市惠網(wǎng) > 北京 > 北京美食餐廳 > 餃子館 > 老邊餃子館 更新時間:2025-01-06
老邊餃子館

老邊餃子館

  • 人均: ¥67 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 北京餃子館排行榜9
  • 地址: 遠大路1號金源新燕莎MALL5層510
  • 電話: 010-88874912  
  • 營業(yè)時間: 周一至周日:11:00-22:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
77
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
21048

老邊餃子館-商家點評

老邊餃子是中華老子號之一,曾被世界吉尼斯記錄為歷史最長餃子館,可追溯到大清道光年間,其創(chuàng)始人邊福生于河北任丘,后到沈陽謀生,開了一家餃子館,經(jīng)過幾代人得努力,逐漸打響了名氣,第五代傳人邊疆在90年代接班邊家餃子。

大部分餃子的做法是把生肉餡和餃子皮一起弄熟,而老邊餃子則是先把肉餡煸熟,再用高湯煨透,讓肉餡充分吸收其香味。這種獨特的做法在建國后被邊家第三代傳人邊霖貢獻了出來。

相聲大師侯寶林曾對老邊餃子稱贊不已,席間揮毫寫下“邊家餃子,天下第一”八個大字。

老邊餃子是以蒸餃為主,具有明顯的北方口味,湯汁鮮美,肉香四溢。三鮮餡用的油是一種料油,使用花椒、大料、香葉、蔥、姜、圓蔥、香菜、芹菜炸制而成,再用一斤肉餡、四兩韭菜、三兩雞蛋拌餡,最后兌一定比例老邊的秘制老餡,每個餃子再放一個大蝦仁,做出的餃子味道非常鮮美。不過最近老邊的餃子顯得軟塌無力,肉餡的分量不足以把餃子皮撐得飽滿,可能有些懈怠,但餃子的味道依然不錯,花樣也多,鲅魚餡餃子、豬肉茴香餃子、三鮮上湯餃子都值得大家去品嘗。菜式是典型的東北菜,有鍋包肉、酸菜粉絲、東北大拉皮等。

餐廳環(huán)境整潔明亮,餐桌布置比較緊湊。茶水和餃子湯是在門口自取。服務(wù)員人數(shù)很多,動作很利索,無論是上菜速度還是收拾餐桌的速度都很快。老邊貌似對自家食物的味道很自信,承諾如果顧客不滿意,可以無條件退換菜。還有一系列會員充值活動,比如充500送30、充1000送100等。


老邊餃子館-推薦菜品

百年老餡餃子
招牌餃子,使用獨特的老餡,再與新餡搭配,口感濃香。
鲅魚餡餃子
餃子口感鮮美不膩,里面的湯汁也鮮香十足,餃子皮也很有嚼勁。
東北鍋包肉
鍋包肉做得油亮鮮黃,湯汁也是濃郁酸甜,肉片裹得很嚴實,有點像是吃拔絲,好吃又開胃。
其他推薦
宮保雞丁、東北大拉皮、酸菜粉絲、豬肉茴香餃子、素三鮮、老湯醬腔骨、東北大亂燉

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