主打湘西土家族風(fēng)情的他湘遇見(jiàn)你餐館，裝修風(fēng)格極具辨識(shí)度。仿古桌椅整齊擺設(shè)，墻壁上畫(huà)有民間藝人手繪的節(jié)日?qǐng)D騰，在餐廳隨處可見(jiàn)的老木板墻、青瓦木柱上，均裝飾著紫花藤蔓和粉枝桃花。整體氛圍既有湘西村寨的古樸，亦不失武陵桃源的爛漫。餐廳位于徐家匯人流量較大的哈尼美食廣場(chǎng)三樓，憑借著地道的口味和優(yōu)越的地理位置，有著居高不下的人氣，節(jié)假日飯點(diǎn)時(shí)幾乎座無(wú)虛席。

餐廳沒(méi)有紙質(zhì)菜單，進(jìn)門(mén)右手邊就是放滿竹簽的櫥窗臺(tái)。竹簽上印著菜名，旁邊展示著該菜品的半成品樣式。食客自行選好竹簽放進(jìn)自己桌上的簽盒里，服務(wù)員收入后即為點(diǎn)菜成功。餐廳的大菜種類(lèi)豐富。冬季特供的吊鍋羊肉，選用內(nèi)蒙古錫林郭勒盟的小尾寒羊，每天新鮮宰殺空運(yùn)到滬，肉皮Q彈汁水滿滿。五種辣椒共蒸的五彩魚(yú)頭，椒香濃烈，包括了中國(guó)最貴（曾高達(dá)560塊一千克）的天價(jià)樟樹(shù)港辣椒，十分珍貴。樟樹(shù)港辣椒只在湖南樟樹(shù)鎮(zhèn)地區(qū)種植，價(jià)格高昂，因餐廳內(nèi)有一位樟樹(shù)鎮(zhèn)廚師自家種植此椒，所以才得以運(yùn)用在菜式中。目前在上海，只有在他湘遇見(jiàn)你湘菜館才能?chē)L到這味辣椒中的“貴族”。

除開(kāi)幾樣大菜之外，浸在辣汁里的極品跳跳蛙、金蒜香四溢的鐵板蒜蓉蝦、用“鐵鏟”上菜的香辣牛蛙、壓鍋豬手、擂辣椒皮蛋等等都是店內(nèi)的招牌菜。米糠臘腸、辣椒小炒肉、干鍋雞鴨雜等下飯小炒也都應(yīng)有盡有。無(wú)論你是想吃雞鴨牛羊魚(yú)中的哪種肉類(lèi)，在他湘遇見(jiàn)你都可以找到。紅糖三色糍粑、核桃包、從長(zhǎng)沙空運(yùn)至上海現(xiàn)炸的臭豆腐等等，各類(lèi)糕點(diǎn)小吃也都悉數(shù)供應(yīng)豐富，品類(lèi)之多看得人眼花繚亂，能全方位滿足食客們的喜好。

湖南岳陽(yáng)人好吃蛇，幾乎每家湘菜館都會(huì)有一道蛇味鎮(zhèn)店。他湘遇見(jiàn)你店里選用的是兩斤半以上的大王蛇，肉質(zhì)肥嫩，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺。采用辣椒、黃姜、蛇1：1：1的比例烹飪，需要在保留蛇肉鮮香的同時(shí)祛除腥味，對(duì)廚師配料和火候把握的要求較高。經(jīng)過(guò)大火爆炒過(guò)后的蛇肉滲透了姜和辣椒的辛香，蛇皮嚼勁十足，若再添上一壺美酒解膩?zhàn)詈谩４藭r(shí)餐廳特釀的四樣伴食小酒便可登場(chǎng)了。有清甜桂花釀、純釀香米酒、果香桑葚酒和武陵桃花醉四樣小酒，均28元一壺，不奢望有多高的品質(zhì)，隨意當(dāng)成下飯酒一嘗還是足矣。裝酒的碗里鋪有一片玫瑰花瓣，伴酒小酌一杯口感清香自然，頗有古時(shí)大俠持劍把酒走江湖的豪情。

餐廳有著二十多位湖南籍的廚師，保證了菜肴的地道口味。服務(wù)人員均身著民族服飾，熱情似火，一進(jìn)門(mén)仿佛身臨湖南土家妹子的迎接大典。餐廳占地約700平米，除了大堂用餐區(qū)外還設(shè)有半包廂和全包廂。每個(gè)包房的門(mén)上都畫(huà)有兩個(gè)門(mén)神，無(wú)論坐在餐廳的哪個(gè)位置都能看到無(wú)處不在的桃花、銀飾、壁畫(huà)等等湘西風(fēng)情元素，如世外桃源般讓人挪不開(kāi)眼。讓餐廳嚴(yán)重失分的一點(diǎn)是用餐環(huán)境的衛(wèi)生做得不夠完善。餐廳的排風(fēng)系統(tǒng)不佳，一進(jìn)門(mén)就能感覺(jué)到地板的老舊油漬，靠近廚房的區(qū)域油煙細(xì)塵更重，食客在選擇位置時(shí)可盡量避開(kāi)。大堂木樁和包間木墻稍顯老舊潮濕，辜負(fù)了餐廳古香爛漫的裝飾環(huán)境。餐廳第二家分店于2018年3月20日在闿和陽(yáng)光廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)，相比老店環(huán)境上會(huì)有所改良和升級(jí)。此外餐廳推薦會(huì)員制，服務(wù)人員在用餐完畢結(jié)賬時(shí)會(huì)推銷(xiāo)入會(huì)，不過(guò)并不強(qiáng)制，按需要選擇即可。