Botanist是Flask集團(tuán)的第二個(gè)項(xiàng)目，不同于Flask前衛(wèi)和經(jīng)典結(jié)合的現(xiàn)代主義感，Botanist的設(shè)計(jì)概念更為小眾和超前，和Flask一樣，開業(yè)不久后就成為酒吧圈的網(wǎng)紅。這間酒吧的靈感來自《火星救援》，借鑒了植物學(xué)家和化學(xué)實(shí)驗(yàn)室兩個(gè)意向，所以酒單如同理性明晰的實(shí)驗(yàn)筆記本，所有雞尾酒以編號(hào)命名，像是實(shí)驗(yàn)室的樣本，有些雞尾酒也以錐形瓶或燒杯盛裝。

Botanist團(tuán)隊(duì)對(duì)視覺美感有獨(dú)特的追求，空間設(shè)計(jì)采用未來主義和可持續(xù)性的概念，店內(nèi)的許多植物和草本植物在無自然光和季節(jié)性的環(huán)境下垂直生長(zhǎng)，和網(wǎng)格墻、幾何雕塑天花板等金屬元素組合在一起奇異又和諧。整間酒吧像一個(gè)植物栽培和研究的暗室。雞尾酒自然也都與植物和花卉的主題相關(guān)，酒杯精致并且在裝飾上異常用心，說是上海顏值最高的雞尾酒之一也不為過。

酒單中的酒品分類明確而仔細(xì)，其中Seasonal系列中的雞尾酒隨著季節(jié)變化而調(diào)整，Botanist希望給予客人們新鮮的、季節(jié)性的、高品質(zhì)的食材，同時(shí)也支持當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和可持續(xù)發(fā)展，所以這個(gè)系列根據(jù)當(dāng)前時(shí)令出產(chǎn)的新鮮果物和香料的種類而指定；Refreshing分類中的酒精度為低到中等，口味較為清爽；Classic是通過向經(jīng)典雞尾酒中添加或更換水果和植物成分而做的新創(chuàng)作；Spirit Forward為酒體較為濃厚的雞尾酒，其中添加了苦艾酒和煙熏等口味較重的成分；不耐酒力的顧客可以選擇無酒精的Mocktail；而這些分類里最有趣、也是最體現(xiàn)Botanist概念的就是Experimental系列，在調(diào)酒師做出指導(dǎo)后，顧客可以像做雞尾酒實(shí)驗(yàn)一樣自行調(diào)酒。

Botanist的出品中，基酒味道與草藥、香料及水果的酸甜味基本平衡。編號(hào)#121是店內(nèi)很受女生歡迎的一款酒，它利用葡萄柚汁增加李子白蘭地的水果香氣，并使用玫瑰花香豐富此酒的層次感，口味輕快別致而外表比較夸張，以報(bào)紙包裹的花束造型登場(chǎng)，十分美觀。想喝酒精稍重一點(diǎn)的酒，可以嘗試編號(hào)#235，日本威士忌的木質(zhì)香氣搭配帶著獨(dú)特?zé)熝瑲庀⒌拿匪箍柧?，再添加了梅子香甜酒以及些許柑橘油增加清爽的氣味，口味簡(jiǎn)單有序，清爽中不失層層疊疊的變化。

在視覺和出品口味上，Botanist的體驗(yàn)感很好，但音樂音量較大，聊天聲嘈雜，私密性不佳，不方便客人們休息和長(zhǎng)時(shí)間談話，如果不介意這些，好奇的玩咖們不妨去Botanist探探創(chuàng)新口味。