日比谷花壇是日本知名的老牌連鎖花店品牌，成立于1872年，在日本已有1600余家分店，曾為日本皇宮進(jìn)行鮮花裝飾。2008年，日比谷在進(jìn)駐中國，在上海靜安區(qū)久光百貨開設(shè)第一家分店，日比谷在是上海為數(shù)不多的日式花店，以日式花藝著稱。

許多花店都推崇歐式插花，而日比谷的日式插花別具一格。日比谷擁有多位日本插花大師。時(shí)任日比谷插畫學(xué)院高級(jí)設(shè)計(jì)師的樹所謙曾獲得東京領(lǐng)先者設(shè)計(jì)大賽冠軍和日本一級(jí)花藝技能獎(jiǎng)，擅長古典主義插花。古典主義的花束都有明確的幾何外形，半球插花便是日比谷的代表性作品，典雅端莊的半球插花非常適合作為桌花裝飾家居。而另一位花藝師來本耀世則對花瓶插花十分擅長，其作品兼具時(shí)尚感和實(shí)用性。雖然在上海分店較難購買到這些大師的作品，但是這些高級(jí)花藝師的監(jiān)制和培訓(xùn)還是確保了日比谷中國分店的花藝水平。

日比谷以買花目的將花束和永生花分為多種類型，價(jià)格區(qū)間也比較大，從99元的捧花到上千元的進(jìn)口大花束都有提供。其中，適合朋友間送禮的小花束偏向清新風(fēng)格，多以橙色的假日公主玫瑰、粉色的糖果雪山玫瑰為主花，搭配相近色系的康乃馨、洋桔梗等，俏皮可愛，為年輕女性所偏好。想表達(dá)濃濃愛意的顧客可以選擇“晴空”和“愛的告白”這兩款花束。晴空選用厄瓜多爾戀空玫瑰，這種藍(lán)白混色的花朵相當(dāng)特別，格調(diào)十足，售價(jià)也較高，11只戀空定價(jià)980元，而且需要提前一周預(yù)訂。另一款熱門的心型花束“愛的告白”搭配黑魔術(shù)玫瑰、紫紅色松蟲草和少見的尾穗覓，顏色濃烈，造型獨(dú)特但不浮夸。這款花束全部選用進(jìn)口花朵，價(jià)格高達(dá)1180元。

除了鮮花之外，日比谷的永生花產(chǎn)品也比較豐富，多為永生花花盒和永生花玻璃罩音響，但是造型比較傳統(tǒng)，售價(jià)也偏高，性價(jià)比較低。另外，日比谷的國產(chǎn)花束標(biāo)價(jià)在150元-550元之間，比較實(shí)惠。顧客也可以自行挑選鮮花，請花藝師根據(jù)自己的要求進(jìn)行搭配。

日比谷也有涉及婚禮花藝的業(yè)務(wù)。日比谷現(xiàn)為花園飯店獨(dú)家合作的婚禮花藝公司，其策劃團(tuán)隊(duì)定期赴日本學(xué)習(xí)，技藝不俗。多場婚禮花藝策劃的評(píng)價(jià)都比較高。但是日比谷婚禮策劃的經(jīng)驗(yàn)相對婷意花宇還是稍顯不足。

日比谷的線上服務(wù)做的相當(dāng)精細(xì)。日比谷的公眾號(hào)上對每種花束都有相應(yīng)的推薦介紹、花語和保養(yǎng)說明等。顧客可以在公眾號(hào)訂購花束，每周五還可以半價(jià)購買部分花束。日比谷實(shí)體店面積不大，多開在百貨商城，呈開放式布局，擺放的鮮花種類繁多，價(jià)格為10元到100元一朵，比較新鮮。部分花束還贈(zèng)送花瓶，手提花束會(huì)用環(huán)保袋裝好，方便攜帶。店內(nèi)擺放了不少永生花作品，從簡單的掛飾到音樂盒都有，且配有精美禮盒，適合送人。但是店內(nèi)通常只有一個(gè)員工，服務(wù)態(tài)度不是很熱情，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)無人在店的情況。