音樂餐廳是餐飲界的另類，由于翻臺率低，經營者通常注重創(chuàng)意和音樂，食客們也不會過分計較菜式風味。風與炭則是音樂餐廳中的另類，店鋪僅經營晚餐，食材品質、環(huán)境、服務質量是其優(yōu)勢，彈唱表演環(huán)節(jié)反倒中規(guī)中矩。此外，與成都其它音樂餐廳相比，風與炭的東主也極度缺乏文藝情懷，餐館隸屬于群光君悅酒店。

成都群光君悅酒店是集團在中國西南地區(qū)的首家商務酒店，帶有旗艦光環(huán)。酒店室內部分是由紐約季裕棠設計協(xié)會操刀，風與炭并非設計方案中的重點區(qū)域，但裝潢風格秉承酒店風貌，其桌椅均為木制，充盈中式元素。由于地處酒店15層露臺，因此環(huán)境較為空曠，視野較好，并無冗余裝飾元素。2-4人規(guī)格餐位較多，長臺則可容納14人規(guī)模的商務團隊，各區(qū)用花木簡要間隔。

恰如其名，風與炭主要出品燒烤類菜式，依托酒店物流鏈，其食材優(yōu)越，并且品質非常穩(wěn)定。牛肉串是餐廳內最出色的菜式之一，食材選自300天規(guī)格的安格斯牛眼肉，肉質品相不如酒店16層牛扒坊，但串燒炙烤依然帶來不錯的味覺體驗，餐品搭配黑椒，與傳統(tǒng)川菜相比已算清淡，值得一試。黑豬肋骨據說進口自西班牙，肉品先經泡椒腌制，微酸微辣，每餐配有3根長肋排，由于制餐時裹入明火，外皮會有些許焦酥口感。

除家畜以外，餐廳還有水產品類。生蠔顯然是首選項目，風與炭選擇了傳統(tǒng)蒜蓉方案，其風味不免令人聯想到老巷中的夜市燒烤檔，區(qū)別在于風與炭的生蠔個頭更大，也更新鮮。除此之外，水產板塊還有明蝦、扇貝、魷魚可供選擇，品類不算豐富，但絕對精良。群光君悅各餐廳菜品均帶有川渝特色，風與炭也不例外，店鋪提供川式鹵辣——雞心、兔頭，風味比街邊小店清淡，烤茄、玉米則帶來更多市井氣息。

酒水板塊的扎啤最為出色，總類共有8款，其中也不乏自釀精品。扎啤單杯售價約在40元左右，塔裝則接近400元。酒力雄盛的食客亦可搭配朗姆、龍舌蘭等烈酒飲用，此為“深水炸彈”品類，烈酒與扎啤的容積配比約為1：6。

風與炭的服務質量優(yōu)于普通音樂餐廳，服務人員響應較快，但環(huán)境喧鬧時則表現不太完美。此外，后廚烤具數量有限，受此影響，送餐速率也并不穩(wěn)定。彈唱表演進行于18：30-21：15，演唱嘉賓并非實力派名將，但風格秉承成都特色，均以民謠樂為主。風與炭是本榜單中音樂元素較弱的餐廳，其菜式風味更適合大眾立場，如果你從未嘗試過音樂餐廳，但又充滿好奇，風與炭是不錯的選擇。