重慶麗晶酒店是一家于2016年年底開(kāi)業(yè)五星級(jí)酒店。酒店自助餐、中餐各類(lèi)餐廳在重慶皆有不錯(cuò)風(fēng)評(píng)。酒店配套西餐廳——羅賓斯牛排館以人均消費(fèi)位居重慶西餐第一而備受食客關(guān)注。

一般來(lái)說(shuō)，西餐有Casual Dining（休閑餐飲）和Fine Dining（精致餐飲）之分，羅賓斯牛排館則以Casual Fine Dining理念在重慶獨(dú)樹(shù)一幟，同時(shí)也讓不少食客倍感疑惑。實(shí)際上，羅賓斯牛排館的Casual Fine Dining的特點(diǎn)在于其沙拉與甜品需食客自助，其他菜品依舊是Fine Dining的形式。也正因如此，加之水果沙拉品質(zhì)欠佳，不少食客抱怨餐廳檔次不高。

羅賓斯牛排館提供鐵板套餐、牛排套餐兩種就餐形式，前者可在鐵板燒臺(tái)前欣賞廚師烹飪廚藝，后者則是在普通餐桌上等待服務(wù)員上菜。兩者主食選擇基本一致，只是后者多出帶骨牛排的菜品選擇。鐵板套餐的牛排規(guī)格只有4、6盎司，后者則有6、8盎司。由于4、6盎司的牛排較薄，其中汁水在烹飪的過(guò)程中較難鎖住，建議食客選擇牛排套餐8盎司規(guī)格，可極大地避免雷區(qū)。

餐廳和牛牛排皆是每天從澳大利亞空運(yùn)而至，新鮮程度有保障。品質(zhì)最佳的是M8+級(jí)（M8、M9兩種，后者需預(yù)訂）谷飼400天的去骨肉眼牛排、精修西冷牛排、牛柳，其中6盎司的肉眼與西冷好評(píng)度極高。3分熟的M9肉眼，豐富的脂肪紋路宛如大理石花紋，肉間油脂讓口感更添滑順，肥美鮮香；7分熟的M9西冷略帶嚼勁，內(nèi)部柔嫩非常，兩者絕對(duì)值得一試。羅賓斯牛排館對(duì)外宣傳的招牌菜式則是更具視覺(jué)沖擊力的澳洲和牛戰(zhàn)斧牛排，1.5kg份量足夠3人享用。戰(zhàn)斧牛排需炙烤1小時(shí)方可上桌，不想等待的食客可提前預(yù)訂并提交800元押金（到店退回）。戰(zhàn)斧牛排上桌后，服務(wù)員會(huì)提供6把刀具供食客選擇，并且講述與路易十四有關(guān)的故事，盡顯儀式感。牛排厚實(shí)彈牙得口感值得肯定，但牛味略有欠缺，只能說(shuō)這是一道適合食客體驗(yàn)儀式感的菜式。

羅賓斯牛排館有兩間鐵板燒包廂以及一間酒窖包廂，最低消費(fèi)皆為3000元。大廳可容納50人同時(shí)就餐，但空間不大，桌椅間寬裕度不足，私密性較差。羅賓斯牛排館位于酒店2樓，大廳與1樓渝廚房直接相通，因此大廳有時(shí)會(huì)出現(xiàn)較為嘈雜的情況，不適合對(duì)餐廳安靜程度有較高要求的食客。