San Studio三順是創(chuàng)辦于2016年的甜品工作室，主營蛋糕，同時開設(shè)烘焙和花藝教學(xué)。創(chuàng)本人并非科班出身，但也擁有數(shù)年的甜品工作經(jīng)驗(yàn)。作為小型工作室，三順在蛋糕的設(shè)計更為靈活，也更具新意，但食材搭配簡單，在細(xì)節(jié)方面也略有不足。

蛋糕店通常會根據(jù)節(jié)日推出主題甜品，三順的出品更富創(chuàng)意。例如圣誕節(jié)時，雪人、圣誕帽、圣誕樹等元素會加入甜品中，但多為可愛風(fēng)格，三順偏好俏皮路線。原料為巧克力的雞冠頭發(fā)型和飄逸圍巾很是拉風(fēng)，由糯米紙制作的墨鏡更是酷炫。外形個性而口味清新。椰子慕斯搭配焦糖鳳梨果肉夾心，椰漿的清香和鳳梨的酸甜十分相稱，口味清爽。若偏好濃郁風(fēng)味，不妨選擇巧克力雙重奏。外層是混合了杏仁片的牛奶巧克力脆皮，內(nèi)里為咖啡慕和乳酪夾心，另有奶油做點(diǎn)綴。巧克力的醇厚濃甜咖啡的微酸苦澀既相異又和諧，甜苦均衡，香味濃厚但不過膩。

除了慕斯蛋糕，三順還提供芝士蛋糕、酸乳酪，拿破侖和馬卡龍等甜品以及咖啡、茶飲和氣泡水等，較為豐富。店內(nèi)無設(shè)蛋糕展示柜，顧客在菜單上挑選后，甜品再從冰柜取出。部分慕斯冰凍過硬，口感似冰淇淋，喪失了應(yīng)有的細(xì)膩和綿滑，有失水準(zhǔn)。另外，部分蛋糕的托盤為不銹鋼盤，由于托盤太輕，叉舀甜品時容易移動，影響食用體驗(yàn)。

第一次到店的顧客無不感慨三順位置偏僻。蛋糕店位于位于光谷西班牙風(fēng)情街的D棟1單元，需參照三個地標(biāo)，經(jīng)過兩處樓梯方可到達(dá)，三順特地制作了指示圖和視頻。店內(nèi)空間不大，以粉白為主色調(diào)，另有鮮花裝飾，倒也顯得小巧溫馨。不過，餐桌間隔短，下午茶時段有些嘈雜。蛋糕制作臺為開放式，食客品嘗蛋糕的同時可看到制造過程，增添趣味。三順服務(wù)良好，店員態(tài)度溫柔，及時增添茶水，會禮送顧客。而蛋糕師也會不時與客人交流關(guān)于甜品的意見，較為親切。