隨著高分日本治愈系影視劇《深夜食堂》的流傳，以及2017年電視劇《我的前半生》的熱播，帶火了日本的居酒屋文化，同時(shí)，相當(dāng)一批以“居酒屋”“深夜食堂”為名的餐廳在全國(guó)大小城市遍地開花。木村屋深夜食堂是長(zhǎng)沙最熱門的居酒屋，用“大名鼎鼎”來(lái)形容也不為過(guò)。幾乎每天五點(diǎn)半之后店門前總是大排長(zhǎng)龍，還有不少慕名打卡的食客。

木村屋店內(nèi)供應(yīng)有加州卷、刺身、燒烤等日式餐食，且口味趨于本地化。因?yàn)槿藲馓?，上菜速度也?yán)重滯后。餐廳以年輕食客為主，而大部分年輕食客多半將注意力放在自拍上，至于食物的味道如何似乎少有關(guān)心。木村屋深夜食堂模仿上海網(wǎng)紅居酒屋“平成屋”的裝修風(fēng)格，日式海報(bào)、廣告貼滿墻壁、門、天花板，紅燈籠、紅掛旗，裝飾浮夸，適合拍照曬圈。

*知識(shí)百科

日式深夜食堂治愈不了“中國(guó)胃”。

在日本美食類影視劇《深夜食堂》《孤獨(dú)的美食家》中，日式小餐館的溫馨氛圍讓不少中國(guó)觀眾心馳神往。這讓商家們看到了契機(jī)，一時(shí)間，某某居酒屋、某某深夜食堂掘地而起，“只在夜間營(yíng)業(yè)”“不提供菜單”“有什么就做什么”則為國(guó)內(nèi)山寨“深夜食堂”提供了絕佳的文案。然而，一直在模仿，從未被超越。

為什么日式深夜食堂治愈不了“中國(guó)胃”？同樣是在菜場(chǎng)買的雞肉，居酒屋一串能買十五，普通燒烤店十五能買十串；同樣的嫩豆腐，居酒屋切小塊撒上姜末、蔥段，一份能買到十八；同樣是啤酒，居酒屋能賣二十五一杯，路邊燒烤店只要八塊。居酒屋在日本是性價(jià)比最高的餐廳，然而放之中國(guó)市場(chǎng)稱得上是消費(fèi)升級(jí)了。