武昌魚(yú)
武漢的特產(chǎn)代表非武昌魚(yú)莫屬。武昌魚(yú)學(xué)名團(tuán)頭魴，上世紀(jì)50年代，研究人員在湖北鄂州梁子湖第一次發(fā)現(xiàn)該品種。武昌魚(yú)雖命名如此，但并非只有湖北才有，實(shí)際上在全國(guó)多個(gè)地方都有武昌魚(yú)產(chǎn)區(qū)。
武昌魚(yú)背黑腹白，肉質(zhì)細(xì)嫩，可選擇真空熟食攜帶。其口味偏咸，口感稍干硬，不如新鮮現(xiàn)做，但勝在保質(zhì)期長(zhǎng)，置陰涼處可保存240日。市場(chǎng)上所售武昌魚(yú)有清蒸、麻辣、紅燒、豆豉等口味，清蒸與紅燒最為經(jīng)典，推薦購(gòu)買(mǎi)。
推薦可可哥、抓魚(yú)的貓、長(zhǎng)港三種品牌，可在特產(chǎn)店或大型超市購(gòu)買(mǎi)。武昌魚(yú)也是武漢特征食材，可在餐廳品嘗，建議閱讀《武漢湖北菜推薦榜》。
購(gòu)買(mǎi)渠道：各大超市、大型特產(chǎn)店
