新元素于2000年由美國(guó)人Scott Minoie在中國(guó)創(chuàng)立，目前已在全國(guó)9座城市擁有36家店鋪，成立至今，新元素多次獲得《城市畫(huà)報(bào)》、《The Beijinger》頒布的“最佳美式餐廳”、“杰出服務(wù)西餐廳”、 “最佳色拉”等獎(jiǎng)項(xiàng)，而其中有近三分之一的最佳食物類獎(jiǎng)項(xiàng)都是“最佳早午餐”，可見(jiàn)新元素在brunch圈的實(shí)力不俗。

能持續(xù)維持高水準(zhǔn)的一大原因在于新元素對(duì)食材的嚴(yán)格把控。為保證顧客吃到的都是最新鮮的食物，不管是哪個(gè)地區(qū)的新元素餐廳，都必須按照“每半周訂貨一次，24小時(shí)配送到門(mén)店”的采購(gòu)要求，力保所有食材都保持業(yè)內(nèi)最高新鮮水準(zhǔn)。

美式brunch是西式早餐品種的大雜燴，新元素作為美式餐廳，各類雞蛋、面包、肉類、沙拉自然也是應(yīng)有盡有。若是想一次性品嘗多種食物的朋友，可考慮來(lái)一份美式早餐拼盤(pán)，拼盤(pán)包含了雞蛋、培根、香腸、烤吐司、烤土豆塊，搭配齊全且分量超足，一份就可以直接吃到飽。墨西哥雞肉芝士烤餅也是受到眾多食客推薦的一道菜品，酥脆的面餅內(nèi)含有雞肉、芝士和洋蔥，吃起來(lái)和披薩類似，不過(guò)若是蘸上些許墨西哥酸番茄辣椒醬或是酸奶油醬，又是另外一種風(fēng)味。除了基礎(chǔ)款brunch菜品，來(lái)到新元素餐廳，作為主打菜系的沙拉也不能錯(cuò)過(guò)，多款經(jīng)典沙拉葷素搭配相當(dāng)適宜，就算直接作為主菜也不為過(guò)。

新元素餐廳目前在深圳共有2家門(mén)店，分別位于海上世界和皇庭廣場(chǎng)，兩個(gè)店面都比較寬敞明亮，餐廳內(nèi)還有多種繽紛彩色的裝點(diǎn)，讓人進(jìn)門(mén)之后很容易就放松下來(lái)開(kāi)始就餐，不管是出品穩(wěn)定性還是服務(wù)水平，兩個(gè)門(mén)店的差別相差不大。其中皇庭廣場(chǎng)門(mén)店位于商場(chǎng)之中，周圍商圈美食、娛樂(lè)、休閑配套齊全，交通也相當(dāng)便利，而海上世界門(mén)店則林立于大量外國(guó)餐廳之中，門(mén)店共有2層樓，周末若是時(shí)間充裕，可以選一個(gè)2樓靠窗座位，盡情欣賞海上世界周圍的景色。需要注意的是，新元素餐廳只在周末供應(yīng)brunch，周末普遍人流較大，可提前訂位。