蔬稻餐廳開業(yè)不過(guò)3年，卻憑借西餐形式的新派素菜從廣州眾多素食店中脫穎而出，人氣火爆。在廣州鮮少有蔬稻這樣的素食餐廳會(huì)以刀叉為主要餐具，出品品相也與西餐廳的菜品無(wú)異，食客們確有一種置身于西餐廳的錯(cuò)覺(jué)。 蔬稻餐廳的主打菜式為菇扒，這也是其獨(dú)創(chuàng)的菜品。菇扒的原料是超過(guò)手掌大的白靈菇，在烹制前要使用40多種調(diào)料熏制4小時(shí)以上，以縮小到適合食用的大小。菇扒中人氣最高的當(dāng)屬熔巖慢煎菇扒，這道菇扒造型與牛扒神似，形狀飽滿，色澤濃郁。經(jīng)過(guò)60度細(xì)火慢煎，菇扒表皮焦脆，內(nèi)里則嫩滑多汁，口感醇厚，因?yàn)橛邢懔霞映?，咀嚼時(shí)唇齒生香，味道絲毫不比牛扒遜色。菇扒可以選擇黑椒汁與白菌汁，前者味道更為厚重，后者則相對(duì)清淡，不會(huì)蓋過(guò)菇類的鮮味，可以根據(jù)自己的喜好選擇。 熱門菜品“一口的感動(dòng)”內(nèi)里有土豆絲、芝士、蜂蜜芥末醬、沙拉醬，再以蛋皮包裹，無(wú)論是造型還是口感都非常特別，但吃多了膩感明顯，實(shí)際“感動(dòng)”效果微弱。甜品首推南瓜桃膠露，橙黃的色澤讓人很有食欲，南瓜由純手工打制，所以粘稠感較弱，口感清爽，搭配彈性十足的桃膠，整體甜味恰好，夏季冰鎮(zhèn)后風(fēng)味更佳，值得推薦。除此以外，松露雜菌湯、黃金牛肝菌、蔬稻咖喱飯、醬燒藕排、玫瑰甜酒人氣也頗高，非常值得一試。蔬稻還提供了多種類型的套餐讓客人選擇，百元左右的套餐就已囊括前菜、主菜與甜品、飲品中的經(jīng)典款，性價(jià)比十足。 蔬稻餐廳的裝修風(fēng)格簡(jiǎn)約而時(shí)尚，店鋪格調(diào)與西餐廳相似，店員服務(wù)態(tài)度也非常好，適合約會(huì)與朋友小聚。需要注意的是，這家店雖在興盛路壯大，但近月來(lái)已喬遷新址，舊店不再營(yíng)業(yè)。