在仿葷菜大行其道的市場(chǎng)，想找一家單純素食的餐廳不是易事，若是詢問(wèn)素食愛(ài)好者上海美味的純素餐廳，相信不少人會(huì)推薦這家五觀堂餐廳。

上海五觀堂素食餐廳于2004年開(kāi)業(yè)，十四年來(lái)店主一直堅(jiān)持“無(wú)仿葷食物、無(wú)煎炸炒制法”。餐廳的大部分菜品都由店主薏安和廚師共同開(kāi)發(fā)，以新鮮應(yīng)季蔬菜、豆制品和菇類(lèi)食品為主要食材，烹飪手法上，多是涼拌、蒸、煮，少量菜品烤制而成。五觀堂舍棄了素食餐廳慣有的仿葷和高油高鹽套路，因此受到許多素食愛(ài)好者的推崇，目前除了最老的門(mén)店位于上海，蘇州和倫敦也各自開(kāi)設(shè)有一家素食餐廳。

五觀堂的菜單全都是手寫(xiě)而成，清一色的泛黃線裝書(shū)頗有古風(fēng)意味，紙面上的藍(lán)字整齊娟秀，可見(jiàn)店家極盡用心。精選九珍盒屬于招牌冷菜拼盤(pán)，包括任性醬蘿卜、豆干鹵雜豆紫菜、杏鮑菇酸菜腐竹、藏地野生菇拌菠菜、荷蘭豆金針菇豆干、周莊阿婆菜拌毛豆、黑棗煨百合蓮子、松仁九菇燴和酸辣涼粉九道涼菜，一次性就可嘗遍所有經(jīng)典冷菜，適合多人分享?？就炼故亲雷辣攸c(diǎn)的一道餐食，土豆呈片狀，黃油奶酪香味濃郁，入口之后一抿就化，根本停不下來(lái)。一品鮮同樣人氣超高，頂部去蓋中間掏空的太空椒，被南瓜泥、土豆泥等餡料填得滿滿當(dāng)當(dāng)，清蒸之后，辣椒味隱隱滲透到餡料中，無(wú)需其他調(diào)料就是一道美味的餐食。除了多道代表菜品，餐廳也會(huì)隨季節(jié)供應(yīng)應(yīng)季菜品，種類(lèi)同樣豐富。

五觀堂位于花園別墅林立的新華路上，周?chē)h(huán)境清幽。餐廳同樣占據(jù)三層，一樓用簡(jiǎn)單的竹簾隔成幾個(gè)小型包間，適合朋友聚會(huì)；二樓為主要就餐區(qū)，不過(guò)桌與桌之間稍微有些擁擠；三樓有室外座位，天氣晴朗時(shí)，坐在室外欣賞一棟棟老式別墅也是不錯(cuò)的就餐體驗(yàn)。三層樓統(tǒng)一的木制老式桌椅看上去充滿年代感，桌上擺放整齊的綠植和翠綠色餐具讓每位客人心情明朗不少，墻上懸掛著的古文字畫(huà)和一直播放著的古琴音樂(lè)更是為餐廳增加不少雅致氛圍。服務(wù)人員統(tǒng)一身穿粗布麻衣，服務(wù)時(shí)溫和周到，讓人如沐春風(fēng)。餐廳多個(gè)地方都擺放有售賣(mài)的茶葉、蜜餞、腐乳等產(chǎn)品，方便顧客飯后直接購(gòu)買(mǎi)帶走。

除了五觀堂素食餐廳，店主還在隔壁開(kāi)了一家塘主家素食自助餐廳，餐廳號(hào)稱(chēng)“吃多少，稱(chēng)多少”，不管是單人就餐還是多人聚會(huì)都按分量取餐，不會(huì)造成食物浪費(fèi)，有興趣的食客可前往品嘗。