功德林是上海老字號(hào)素食餐館，也可以算是國(guó)內(nèi)素食餐廳的鼻祖。餐廳由杭州城隍山常寂寺維均法師的弟子趙云韶于1922年創(chuàng)立，功德林三字來(lái)源于佛經(jīng)——積功德成林，普及大地。創(chuàng)立近百年來(lái)，功德林接待過(guò)的歷史名流、各國(guó)政要不計(jì)其數(shù)，店面地址也由最初的南京東路祥康里，先后遷址到黃河路、南京西路，南京西路店目前正是功德林全國(guó)總店。

多年來(lái)，功德林一直受到國(guó)家官方機(jī)構(gòu)的認(rèn)定，被國(guó)家商務(wù)部授予“中華老字號(hào)”稱(chēng)號(hào)，還曾獲得中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“中華餐飲名店”、“中華名小吃”等榮譽(yù)，其素食制作技藝更被評(píng)為“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。而在米其林上海餐廳評(píng)選中，功德林同樣表現(xiàn)不遜，連續(xù)幾年都榮登“必比登美食推薦榜”，行業(yè)地位可見(jiàn)一斑。

功德林菜品以?xún)羲佚S和淮揚(yáng)風(fēng)味的素菜為特色，現(xiàn)任廚師長(zhǎng)張洪山，在功德林工作近40年，曾在第六屆世界烹飪大賽上，憑借功德林招牌菜品蟹粉獲得大賽金獎(jiǎng)。雖然是老牌素食餐廳，但功德林的幾道代表菜品卻都是仿葷菜肴，清炒蟹粉、松子富貴魚(yú)、松鼠鱖魚(yú)、功德片皮鴨、干燒大黃魚(yú)、糖醋八寶魚(yú)這些看家菜，都已傳承了幾十年。因仿葷類(lèi)菜肴制作需要，相較前幾家素食餐廳，功德林的菜品更為油膩，吃起來(lái)少有清爽的感覺(jué)。

餐廳多年來(lái)能維持出品穩(wěn)定，與嚴(yán)選食材和嚴(yán)苛制作息息相關(guān)。以蟹粉為例，張洪山就曾提到，制作蟹粉時(shí)，土豆一般選擇干燥地區(qū)的土豆，吃起來(lái)粉質(zhì)較重；而胡蘿卜要選產(chǎn)在廣東的丁香胡蘿卜，糖分少，不會(huì)過(guò)甜；香菇用的是長(zhǎng)在木頭上的椴木菇，肉頭緊致且吃口香，且廚師在制作時(shí)也須按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和流程，不允許隨意改良。

南京西路店古色古香，黑底金色招牌相當(dāng)顯眼，進(jìn)門(mén)中央?yún)^(qū)域放置了放生魚(yú)池和銅鼎，禪味明顯。餐廳共有三層，一樓右邊是便餐區(qū)，主要供應(yīng)多種素面，面筋、雙菇、什錦都是經(jīng)典款澆頭，點(diǎn)單率很高。一樓左邊和二樓為點(diǎn)餐區(qū)，幾十款素食菜品可選，每日食客絡(luò)繹不絕。三樓設(shè)有6間包房，典雅別致，一般用于接待中、高檔素宴。相較同是必比登美食榜推薦餐廳的大蔬無(wú)界，功德林的價(jià)格更為親民，人均100元左右即可在點(diǎn)餐區(qū)享受豐富的菜品。不過(guò)，餐廳常年火爆，氛圍稍顯嘈雜，點(diǎn)餐區(qū)一般不能提前預(yù)約，只能排隊(duì)叫號(hào)；包間可預(yù)約，但最低消費(fèi)1000元起。餐廳服務(wù)人員態(tài)度比較一般，對(duì)待顧客較為隨意，偶爾還會(huì)有不耐煩的情況出現(xiàn)。就餐時(shí)餐廳可提供停車(chē)場(chǎng)地，消費(fèi)滿(mǎn)100元即可免2小時(shí)停車(chē)費(fèi)用。