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城市惠網(wǎng) > 杭州 > 杭州美食餐廳 > 川菜館 > 川味觀·川小館 更新時(shí)間:2025-01-06
川味觀·川小館

川味觀·川小館

  • 人均: ¥87 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 杭州川菜館排行榜5
  • 地址: 東坡路6號(hào)
  • 電話(huà): 0571-86021327 
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 周六,周日:11:00-21:30 周一至周五:11:00-14:00, 17:00-21:00
  • 提示信息:此商戶(hù)為用戶(hù)創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯(cuò)誤請(qǐng)聯(lián)系客服反饋。糾錯(cuò)反饋
綜合評(píng)分
76
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
19352

川味觀·川小館-商家點(diǎn)評(píng)

如果剛才介紹的川味觀·毛肚火鍋被火鍋分去了半壁江山,川味觀旗下的新品牌川味觀·川小館則真的主打川菜,并做出了讓人滿(mǎn)意的口味。

川小館沒(méi)有老店們的霸氣與偌大店面,它更像溫婉的小店,開(kāi)在靠近西湖的東坡路上,與知味觀、杭州酒家等杭州人氣老字號(hào)相隔不遠(yuǎn)。店內(nèi)裝修有點(diǎn)像星級(jí)酒店附屬餐廳,大理石桌面、皮質(zhì)沙發(fā)、金屬與暖黃的燈光點(diǎn)綴其中,還有開(kāi)放式廚師明檔。位于3樓的它有一排靠窗景觀位,可以看到窗外的車(chē)水馬龍和西湖景致。

川小館值得推薦的菜并不少。老底子香辣蟹是川味觀二十多年來(lái)的招牌,生猛活潑的梭子蟹經(jīng)后廚加工后,搖身一變成了香辣可口的菜肴,不過(guò)蟹肉的品質(zhì)有時(shí)會(huì)不太穩(wěn)定。開(kāi)化清水豆瓣魚(yú)是菜單中的必點(diǎn)招牌菜,泡椒、泡姜、蒜末炒成的稠紅醬汁掛滿(mǎn)魚(yú)身,整道菜兼具色香味。金牌辣子鮑魚(yú)則是跟辣子雞有異曲同工之妙,鹵制過(guò)后的鮑魚(yú)先炸后炒,淹沒(méi)在紅彤彤的辣椒中,每一口都是香脆與彈牙。這里的水煮魚(yú)用龍利魚(yú)入菜,魚(yú)肉嫩滑可口,不過(guò)或許黑魚(yú)會(huì)更深得民心。

幾道地道特色菜,也是值得一嘗的。小館粒粒香是高溫油炸后的兔肉與豆豉同炒而成的,每一粒兔肉都緊實(shí)香韌,停不下筷。荷香粉蒸肉則是下飯利器,肥瘦相間的五花肉入口即化,甘香潤(rùn)口。筍子燒牛腩則是將筍這種易吸味的食材與牛腩共燜,成菜可口多汁,風(fēng)味濃厚。此外,像回鍋肉、酸辣炒豬肝這種菜,也做得鑊氣十足,很是美味。如果喜愛(ài)四川面食,那豌豆臊子面則一定不能錯(cuò)過(guò)。臊子面的澆頭做得很細(xì)碎,肉鮮香,沙沙的豌豆讓口感層次更為豐富。雞絲涼面也是不錯(cuò)的,涼面略顯濕潤(rùn),更迎合了杭州人的喜好。最后,可點(diǎn)一份玉米粑粑或傳統(tǒng)紅糖冰粉,最為本餐的收官。

川味觀·川小館距離西湖僅僅幾百米,天氣好的日子推薦大家坐靠窗景觀位,通透的玻璃采光也一級(jí)棒,不過(guò)下午可能很曬。遺憾的是沒(méi)有包房,僅有能容納八九人的卡座,多人聚餐并不方便。店員服務(wù)態(tài)度很好,培訓(xùn)到位,做事妥帖細(xì)致。


川味觀·川小館-推薦菜品

老底子香辣蟹
川味觀二十多年來(lái)的招牌,生猛活潑的梭子蟹經(jīng)后廚加工后,搖身一變成了香辣可口的菜肴,不過(guò)蟹肉的品質(zhì)有時(shí)會(huì)不太穩(wěn)定。
開(kāi)化清水豆瓣魚(yú)
菜單中的必點(diǎn)招牌菜,泡椒、泡姜、蒜末炒成的稠紅醬汁掛滿(mǎn)魚(yú)身,整道菜兼具色香味。
金牌辣子鮑魚(yú)
跟辣子雞有異曲同工之妙,鹵制過(guò)后的鮑魚(yú)先炸后炒,淹沒(méi)在紅彤彤的辣椒中,每一口都是香脆與彈牙。
荷香粉蒸肉
下飯利器,肥瘦相間的五花肉入口即化,甘香潤(rùn)口。
筍子燒牛腩
將筍這種易吸味的食材與牛腩共燜,成菜可口多汁,風(fēng)味濃厚。
其他推薦
酸菜魚(yú)、辣子雞、水煮牛肉、小館粒粒香、回鍋肉、酸辣炒豬肝、豌豆臊子面、雞絲涼面、玉米粑粑、傳統(tǒng)紅糖冰粉、山城棒棒雞、夫妻肺片

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