上海唐閣盡管已摘取米其林三星，但無論從出品還是服務(wù)來看，與香港唐閣都存在較大差距。香港朗廷酒店唐閣2009年起就榮登米其林星級殿堂，雖經(jīng)歷了從二星掉落一星隨即連續(xù)3年穩(wěn)保三星的曲折經(jīng)歷，作為龍景軒后的第二順位的高端粵菜館，非尋常之輩。

唐閣的多款招牌菜都讓曾問鼎香港旅游發(fā)展局美食大獎，如龍皇披金甲就獲得了2009年度至高榮譽銀獎，濃湯花膠雞絲羹獲得2011年度金獎名菜，松露和牛禮物盒則獲得2012年度金獎。

三蔥爆龍蝦就是唐閣的成名之作，主廚鄺偉強師傅做這道菜已爐火純青。先炸后高溫爆炒，以紅蔥頭、小蔥和洋蔥做配菜，龍蝦肉鮮嫩多汁，蔥香四溢，炒好馬上裝盤上桌，惹味十足，不禁讓人拍案叫絕。相比之下，上海唐閣將心思放于擺盤之上，賣相可觀，但整盤菜熱氣全無，更別談香氣四溢。品嘗一口，龍蝦肉發(fā)緊，醬汁涼了后裹成一層，就連餐盤都沒有加熱，這種低級錯誤讓整道菜僅止步于觀感而毫無美味可言。

釀焗鮮蟹蓋是歷久不衰十幾年的經(jīng)典菜式，唐閣是做得最出名的粵菜館之一。這道菜的始祖是福臨門的創(chuàng)始人徐福全，一炮而紅后各大粵菜館紛紛效仿。這道菜顏值頗高，先將蟹肉挖出，與芝士、洋蔥碎、白汁拌勻后炒制，再重新填入洗凈的蟹殼，抹上蛋液，蘸上面包糠焗，最后擺在金黃色的蟹腿架上裝盤上桌。面包糠烤得金黃可人，小勺一挖，湊近聞一口奶香撲鼻，入嘴蟹甜綿香，甜甜的洋蔥碎更添爽口。

青芥爆日本和牛粒也是唐閣的看家本領(lǐng)。日本和牛粒肉感飽滿豐厚，肉汁被牢牢鎖住，用青芥末調(diào)味，烹調(diào)方式與食材相呼應(yīng)，一咬下去，肉汁在齒間迸發(fā)彌漫。當然，龍皇八寶冬瓜盅、彩荔蝦球帶子、太白醉翁蝦這種上得了臺面的菜不用擔心踩雷。

唐閣多年來屢獲殊榮，包括《Elite Traveler》雜志全球100間最佳餐廳、《酒?派》雜志“香港十大佳肴美酒配對餐廳(亞洲菜系)”等稱號。菜單中有建議搭配的香檳、白酒和紅酒，也可讓侍酒師推薦佳釀搭配。

唐閣位于香港朗廷酒店3樓，酒店不算新但餐廳的裝潢依然讓人印象深刻。唐閣的裝潢以金色為主，上好的絲綢、古典的螺旋樓梯與雕花相輔相成，一派古典雅致的氣息。服務(wù)方面專業(yè)有素，從上菜到用餐畢送至電梯口均無微不至，點餐員也對菜單比較熟悉，上菜速度也把握得當。8人包房午市低消7600港元，晚餐則是17600港元。最大的包房可同時容納24人就餐，建議提前預(yù)訂。