置地廣場(chǎng)的樓上有日式風(fēng)格的Zuma，樓下有“診所”Dr fern's gin parlour。在奢侈品林立的置地廣場(chǎng)B層，隱藏著一家以賣(mài)Gin酒為主的酒吧。酒吧的命名和立意頗具創(chuàng)意，調(diào)酒師搖身變?yōu)?ldquo;醫(yī)生”，配酒猶如制藥，使用Gin酒作為基酒為渴望療愈與放松的“病人”配制出解藥。

Dr fern's gin parlour也擅長(zhǎng)與顧客來(lái)一點(diǎn)惡作劇，原本就隱蔽的位置還設(shè)置了兩道門(mén)，一道大門(mén)一道小門(mén)，門(mén)上都寫(xiě)著“Dr fern's gin parlour”字樣。如果按照常規(guī)去推大門(mén)，會(huì)立刻發(fā)現(xiàn)被整蠱，真正的入口是右邊的小門(mén)。室內(nèi)猶如愛(ài)麗絲夢(mèng)游仙境的奇幻，小小的酒吧有著花草簇?fù)淼膱@林感，搭配著色彩繽紛的家具，仿佛是暗藏的地底花園。服務(wù)員穿著白大褂，極像接診的醫(yī)生，而調(diào)酒師戴著醫(yī)用口罩，一副準(zhǔn)備為患者操作手術(shù)的樣子。只不過(guò)手術(shù)操作臺(tái)是造酒的吧臺(tái)，而治愈的方式是上百種的Gin酒。

Gin酒又叫杜松子酒，是世界第一大類(lèi)的烈酒，因由大麥芽、稞麥、杜松子發(fā)酵而成，有著麥芽與杜松子的香味，口感醇厚，初飲者會(huì)感到辣口帶苦，但回味卻辣中帶甜，帶著杜松子的厚重與麥芽的香甜。Dr fern's gin parlour的Gin酒多達(dá)上百種，Tonic Water（湯力水）也有近十款任意挑選。說(shuō)Dr fern's gin parlour是診所也并非毫無(wú)依據(jù)，Tonic Water又名奎寧水，由蘇打水和奎寧樹(shù)皮提取物配制而成，原本是作為藥物來(lái)使用的，有抵抗瘧疾這類(lèi)熱帶傳染病的效果，Gin and Tonic這款經(jīng)典雞尾酒就是將Gin酒與Tonic Water調(diào)制，降低了Tonic Water本身的苦味，又保留著甘甜感。

若面對(duì)著酒單不知從何選起，酒單的第一頁(yè)列出的是較為經(jīng)典的固定搭配，隨意選擇嘗試也不會(huì)出錯(cuò)。或者向“醫(yī)生”描述自己的“病情”，個(gè)人喜好的口感，讓“醫(yī)生”調(diào)酒師根據(jù)描述來(lái)一款定制雞尾酒。Dr fern's gin parlour一座難求，人多時(shí)，調(diào)酒師與服務(wù)員也很難顧及到每一位酒客對(duì)酒的定制，不過(guò)服務(wù)員也會(huì)根據(jù)顧客的喜好來(lái)推薦酒單上的固定搭配。Dr fern's gin parlour是純粹的酒吧，佐酒小食品類(lèi)少味道平平，建議不要選擇在此用餐。這家酒吧主營(yíng)Gin酒，愛(ài)好威士忌、白蘭地或伏特加等酒類(lèi)的顧客建議另尋他處。