熟悉日式料理的顧客對(duì)Zuma并不會(huì)陌生。Zuma在全球11個(gè)國(guó)家都開(kāi)有分店，但卻并不是復(fù)刻，每一家Zuma都有獨(dú)特的風(fēng)格。而Zuma的酒吧主打日式威士忌，酒吧的雞尾酒也充滿了和風(fēng)的氣息，帶著東洋清酒與威士忌相融合的味道。

位于置地廣場(chǎng)的Zuma充滿了亞洲特色。Zuma分有餐區(qū)和酒吧區(qū)，五樓的餐廳區(qū)域采用天然石制開(kāi)放式廚房，格局猶如日式的庭院，六樓的酒吧區(qū)則使用原木及鋼鐵相間的支柱橫梁，裝飾以櫻花為主題，又結(jié)合了西方酒吧的吧臺(tái)設(shè)計(jì)。兩層樓之間使用螺旋樓梯連接。Zuma將日式傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代風(fēng)格相糅合，整體色調(diào)干凈簡(jiǎn)潔，對(duì)空間的布局也使得整個(gè)環(huán)境不落俗套。

白天在餐廳就餐，有著平和淡雅的氣氛。而到了夜晚，皮質(zhì)的沙發(fā)、昏暗的燈光、活躍的音樂(lè)、私語(yǔ)的酒客，仿佛夜晚的生命才剛剛開(kāi)始。Zuma的酒吧簡(jiǎn)潔寬敞，通透的落地窗讓皇后大道上的街景一覽無(wú)余。相比Stockton、Quinary稍顯局促的空間，Zuma設(shè)有靠窗區(qū)、大廳區(qū)與吧臺(tái)區(qū)，每一個(gè)區(qū)域相接卻互不干擾，與緊湊逼仄的酒吧形成鮮明對(duì)比，附近的白領(lǐng)常會(huì)選擇在此聚會(huì)。

Zuma主打日本產(chǎn)威士忌，相較于蘇格蘭威士忌來(lái)說(shuō)，口感更輕柔順滑。雞尾酒的調(diào)配也帶著日本的嚴(yán)謹(jǐn)風(fēng)格，極注重酒量之間的配比。雞尾酒也有著日本自己的風(fēng)格，以Nikka櫻花為主題的雞尾酒系列采用日本Nikka威士忌、金酒、伏特加為基酒，或使用日本清酒、青梅作為調(diào)和，少了一些酒的烈味與辣味，口感更加清爽。但喜歡烈酒的或許會(huì)覺(jué)得Zuma的酒稍顯清淡了一些。調(diào)酒師Arkadiusz Rybak來(lái)自日本，有著對(duì)雞尾酒原始風(fēng)味的追求，擅長(zhǎng)將雞尾酒基酒與日式清酒搭配，創(chuàng)造出西式與日式相融合的味道。酒吧也配有日式小食，均來(lái)自樓下的料理餐廳。在Zuma點(diǎn)酒時(shí)，建議選擇嘗試日式風(fēng)格的調(diào)酒，喜歡干、烈者可嘗試Martini，而Sakura系列的金湯力除了使用Gin酒和Tonic Water（湯力水）的搭配外，還加入了極具日式風(fēng)格的櫻花，多了些東方情調(diào)。

Zuma雖是日料餐廳，但氛圍并不清冷，每晚會(huì)有現(xiàn)場(chǎng)DJ來(lái)調(diào)節(jié)室內(nèi)的氣氛。在這里，聊天和休閑都適合，想要靠窗的位置可以提前預(yù)約。Zuma的服務(wù)也有著日本風(fēng)格的細(xì)膩，Zuma提供寄存柜，若顧客手提著物品，服務(wù)人員會(huì)主動(dòng)詢問(wèn)是否有物品需要寄存。Zuma對(duì)穿著沒(méi)有明確要求，但仍建議選擇正式優(yōu)雅的服裝前往。