想在香港尋味傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)，最值得一去的莫過(guò)于奇趣餅家。前鋪后工場(chǎng)是不少舊地鋪的經(jīng)營(yíng)模式，但隨著租金愈飆愈高，不少舊地鋪已經(jīng)變成藥房或珠寶店，很多香港傳統(tǒng)小食亦因此流失。1984年開(kāi)業(yè)的奇趣餅家是少數(shù)仍然開(kāi)張的老牌餅店，前面開(kāi)鋪賣(mài)餅，鋪后工場(chǎng)每日新鮮制作，獲得2017年米其林三星推薦。

奇趣餅家位于花園街，是香港少數(shù)專(zhuān)注于做各式手工面餅的店。店面不大，但充滿懷舊風(fēng)的八十年代裝修風(fēng)格，可以更直接地感受老香港的魅力。每天早上六點(diǎn)多，糕點(diǎn)師傅就已開(kāi)始忙活，手工揉面、放餡料，再送進(jìn)烤爐。奇趣餅家沿用的是舊式烤爐，只有三個(gè)簡(jiǎn)單的刻度，沒(méi)有調(diào)教時(shí)間和溫度的按鈕，因此對(duì)師傅把控溫度和時(shí)間的手藝更是講究。唐餅看似簡(jiǎn)單，面粉和糖油混合即可，但這些簡(jiǎn)單的食材可以做出幾十種花樣，不得不依賴師傅的眼光和經(jīng)驗(yàn)了。

手工制作的餅食形狀各異，雖然比不上機(jī)器做出的整齊劃一，但每一只都是真材實(shí)料。奇趣餅家售賣(mài)的糕點(diǎn)種類(lèi)不多，最受歡迎的要數(shù)紅豆燒餅、光酥餅和雞仔餅。紅豆燒餅看起來(lái)只有半個(gè)巴掌大，但糯米粉做成的外皮金黃軟糯，而且餡料十足，每一口都能吃到香甜的紅豆餡。光酥餅吃起來(lái)松軟而不干燥，老板改良了配方后，不加豬油且甜度降低，老人家也可以放心吃；招牌小食雞仔餅，是以豬肉、南乳等餡料做成，老板每天都會(huì)剁新鮮豬肉做餡料。每天出爐幾十款各具特色的手工餅經(jīng)常一搶而光，有時(shí)晚上五六點(diǎn)便已售罄。

奇趣和公利處境相似，手工制作的食品買(mǎi)少見(jiàn)少，愿意花費(fèi)時(shí)間精力制作中式糕點(diǎn)的店鋪更是越來(lái)越少。奇趣餅家還有幾十種千奇百怪的餅點(diǎn)，平時(shí)吃不到的中式糕點(diǎn)面包在這里待你慢慢發(fā)掘。