從2010年到2011年期間,成都的茶餐廳扎堆開業(yè),港久茶餐廳也是這期間創(chuàng)立,如今已與露斯、金翠河茶餐廳一樣,屬于成都的老牌茶餐廳。港久是由幾位香港人共同創(chuàng)辦,如今在成都也有6家分店,香港政務(wù)司司長林鄭月娥曾到訪港久IFS店,王菲也曾在此用餐,得到過名人的認(rèn)可。
港久茶餐廳是將港味與川味融合較好的餐廳,菜品也比較符合四川人的口味習(xí)慣,一些創(chuàng)新菜品反而成了餐廳的特色。比如鮮蝦云吞面與辣椒的結(jié)合,就更加符合四川人的辣胃。在四川也有類似云吞的食物,四川人稱抄手,主要以豬肉餡料為主,而口味也以食辣較多。而鮮蝦云吞的皮比抄手更薄,餡料以鮮蝦海味為主,傳統(tǒng)多為清湯口味。港久將云吞面混合四川的紅油辣椒,以傳統(tǒng)竹升面做底,別有一番風(fēng)味。除了云吞面,茶餐廳各類撈面、出前一丁等食材也來自香港,能夠保證原汁原味。
無論是正餐或是下午茶小憩,港久茶餐廳算是不錯的選擇。港久IFS店位于言幾又書店內(nèi),整個裝修風(fēng)格與言幾又書店相符合,沒有太多傳統(tǒng)貼滿香港標(biāo)識的墻紙,整個用餐環(huán)境整潔舒適。餐廳餐位較多,每個餐桌之間的間隔合適,不顯嘈雜。菜單內(nèi)的菜品整日供應(yīng),并沒有時間段的限制,并且菜單上會標(biāo)注菜品的口味,比如辣度、冷、熱等,還會標(biāo)明最受歡迎的菜品,讓顧客一目了然。
不過港久茶餐廳的服務(wù)有待提高,無論是點(diǎn)餐、收盤還是倒水,服務(wù)員都不夠積極,需要顧客提示。