較場(chǎng)口一帶稱得上是重慶的小吃天堂，小面、抄手、燒烤、火鍋應(yīng)有盡有，每逢飯點(diǎn)場(chǎng)面熱鬧。肖炮現(xiàn)炸酥肉是這里的熱門路邊攤，逢開攤便有不少食客聚集，假日時(shí)排隊(duì)隊(duì)伍可達(dá)十余米遠(yuǎn)，惹人駐足。

肖炮主售現(xiàn)炸酥肉（炸里脊肉）、三江麻花魚及黃金雞柳三款食品。所有食材經(jīng)處理后運(yùn)送至店內(nèi)進(jìn)行再加工，從腌制、炸煮、再到出鍋，每步流程顧客都能看見?，F(xiàn)炸酥肉以口感較嫩的痩里脊肉為主料，外層裹粉膨化酥脆，內(nèi)里肉質(zhì)新鮮爽脆，伴有淡淡花椒辛香，味道令人上癮。三江麻花魚則用細(xì)長(zhǎng)小魚炸成，裹粉較輕，出鍋仍保有魚身形態(tài)，味道以鮮香見長(zhǎng)。黃金雞柳則切成細(xì)長(zhǎng)條狀，改用如芝麻大小的脆米包裹，酥脆感更強(qiáng)。需要注意的是，肖炮的所有出品一定要趁熱吃，否則裹粉的酥脆感及肉質(zhì)新鮮程度會(huì)大打折扣。

為了方便顧客大宗購(gòu)買或饋贈(zèng)親朋，肖炮推出真空包裝及郵遞服務(wù)。若想避開較場(chǎng)口店的人流，可以移步至附近的得意世界店或沙坪壩區(qū)沙南街分店購(gòu)買，其余門店均為假冒。每款酥肉的價(jià)格均為30元/斤。

2018年6月，肖炮較場(chǎng)口店由民權(quán)路的木屋攤檔搬至斜對(duì)面的大廈底商，舊店址隨即被山寨品牌“俏炮現(xiàn)炸酥肉”拿下經(jīng)營(yíng)。到訪時(shí)注意分清。