坐落于解放碑世貿(mào)大廈下臨時(shí)窩棚中的林媽過(guò)橋抄手是此地諸多網(wǎng)紅餐飲店之一，時(shí)常可見(jiàn)門(mén)前排隊(duì)等位的人群。它成為網(wǎng)紅店家之一的原因也不是由于高超的宣傳手段，而是依靠不錯(cuò)的抄手出品帶來(lái)的優(yōu)質(zhì)口碑。

和榜單頭名掰抄手相似，林媽的抄手均是現(xiàn)包現(xiàn)煮，以保證絕佳的新鮮度。過(guò)橋抄手是店內(nèi)的招牌，抄手個(gè)頭不大，一勺子下去就能舀上兩三個(gè)來(lái)。皮子薄如蟬翼，呈半透明狀，粉色的肉餡從當(dāng)中隱約透出，飽滿充實(shí)。清湯湯底中的淡味抄手配上糊辣椒、鮮辣椒兩種底料，口感與普通麻辣抄手不同。糊辣椒的優(yōu)勢(shì)在于香中帶辣，鮮辣椒則是在辣味之余又多了鮮這一味感。爽滑的抄手皮裹著細(xì)嫩的肉餡，或是蘸上不同風(fēng)格的辣椒或是原味而食，一碗清湯抄手也能吃出不一樣的風(fēng)味。林媽的抄手吃法頗似掰抄手的翻版，同樣是清湯抄手配兩款辣椒，不過(guò)，掰抄手的鮮辣椒對(duì)味道的提升更為顯著，所出品的抄手口感也更加均衡。店內(nèi)的豬蹄同樣受到了食客的一致好評(píng)，它的色澤鮮亮，蹄筋Q彈，肉質(zhì)軟糯，鹵香味十足，肥而不膩，是搭配抄手的不二之選。

林媽的就餐環(huán)境堪稱“簡(jiǎn)陋”，臨時(shí)窩棚搭出的小店并沒(méi)有過(guò)多的容客面積，大多數(shù)食客都是坐在路邊露天而食。簡(jiǎn)易的菜單張貼在外墻之上，收銀臺(tái)也被挪至門(mén)口。服務(wù)員雖能熱情待客，卻并不太注重個(gè)人衛(wèi)生，現(xiàn)包抄手的服務(wù)員有時(shí)也會(huì)收錢(qián)找零，不免讓食客擔(dān)憂。