武漢本地的湖北菜老字號(hào)多是酒樓，劉胖子和夏氏砂鍋則是家常菜的代表。兩者皆門庭若市，夏氏砂鍋偏向濃味重口，其爆紅與網(wǎng)絡(luò)推動(dòng)相關(guān)。劉胖子則更顯家常地道，其菜價(jià)實(shí)惠，所積累的人氣，基本是靠口碑傳播。菜品家常，口味卻不平常，便是劉胖子的最佳注解。在當(dāng)?shù)厝诵哪恐?，劉胖子是自家樓下的小館，充滿親切。

劉胖子菜品制法并不非常繁雜，選料也不精貴。地道的湖北菜不能缺少藕的身影，蹄花燜藕是劉胖子久銷不衰的當(dāng)家招牌。餐廳選用洪湖蓮藕，口感比尋常出品更粉糯。豬蹄燒制軟爛，輕咬肉便脫骨，但不失嚼勁，富有筋道。而蓮藕燉得粉綿，疏松的組織更能吸收蹄花肉香和醬汁鮮味，清甜之味也降低了油膩感。若是偏好更佳脆彈的口感不妨選擇脆皮豬手。豬手鹵于自制醬汁中，再下鍋油炸，最后撒上孜然，外皮干香酥脆而內(nèi)里又入味Q彈，只是多食偏膩，需佐其它清淡餐品。

馓子牛肉絲上桌率極高。馓子是一種油炸面食，成細(xì)條狀，劉胖子將其炸至金黃，再蓋上牛肉絲和澆上濃稠芡汁。初食馓子香脆，與軟嫩牛肉口感相異又和諧。待到肉汁將馓子泡軟時(shí)則更為香濃?；鸨r則是將豬肝、腰花和魷魚，配上青紅椒和黑木耳爆炒，再加入自制醬料?；鸷蚯〉胶锰?，食材不老不生，配上香辣醬汁非常入味，但是腥味略重，偏油膩，并不如其他招牌菜受歡迎。

除了招牌菜，排骨藕湯、干煸藕絲、藕圓、濃湯魚元、糍粑魚等湖北家常菜雖稱不上驚艷，但風(fēng)味地道。藕圓稍作改良，加入蛋白同燒。而濃湯魚元?jiǎng)t是魚元與蘿卜絲同煮，湯汁奶白鮮甜，而魚元順滑脆彈。另外，蒜香排骨、辣得跳等人氣菜則不如亢龍?zhí)泳栖幒秃\。同時(shí)，劉胖子還推出不少湘菜、川菜，其中開胃魚頭和酸菜魚在咸度和辣味有所減弱，更符合武漢人口味。

劉胖子共有十余家門店，黃陂街總店是熟客心中最為認(rèn)可的分店。餐廳店面裝修頗為“家常”，風(fēng)格簡(jiǎn)單樸實(shí)卻又整潔明亮。服務(wù)員工作時(shí)不像酒店餐飲般小心謹(jǐn)慎、畢恭畢敬，但跟進(jìn)迅速，大方周到，帶來的體驗(yàn)與店鋪風(fēng)格相恰合。總得來說，劉胖子環(huán)境與服務(wù)良好，菜品分量大，價(jià)格實(shí)惠，而口味也屬上乘，性價(jià)比極高。