在TWG Tea，即便是簡(jiǎn)單又基礎(chǔ)的brunch也能夠吃出米其林的味道，特別是在早茶力壓群芳的廣州，有如此出品的brunch真的可以打八十分。 TWG Tea是風(fēng)靡全球的高端茗茶品牌。除了賣(mài)茶，TWG Tea門(mén)店還提供特色西式餐飲，六十余家精品店遍布全球18個(gè)國(guó)家。中國(guó)目前有六家門(mén)店，主要集中在北上廣地區(qū)。其中廣州TWG Tea太古匯店在2016、2017年的China Restaurant Week（中國(guó)餐廳周）中，分別獲得“最佳菜單”和“精選口碑餐廳”的殊榮。 TWG Tea有歐洲頂尖制茶師和米其林主廚坐鎮(zhèn)，現(xiàn)任TWG Tea集團(tuán)行政總廚的David Thien就有著多年米奇林餐廳從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。TWG Tea的茶點(diǎn)均為當(dāng)日制作，保證了食材的新鮮與上乘品質(zhì)。單論brunch菜式的話，班尼迪克蛋自然不可或缺，雞蛋選品優(yōu)質(zhì)，無(wú)腥味，搭配牛肝菌荷蘭醬或佛羅倫薩菠菜醬，輔肉則為火雞火腿或煙熏三文魚(yú)。制作一份班尼迪克蛋一般至少需要五個(gè)雞蛋，滿滿的營(yíng)養(yǎng)，點(diǎn)它作為早午餐再合適不過(guò)。另外，早午餐適當(dāng)吃一些甜品也未嘗不可，像華夫餅、松餅就經(jīng)常出現(xiàn)在brunch菜單中，TWG Tea的甜品自然要推薦人氣最高的新加坡塔，焦糖、奶凍、水果顆粒都能給味覺(jué)帶來(lái)豐富的層次體驗(yàn)。 Brunch最先出現(xiàn)在英國(guó)，想要體驗(yàn)正統(tǒng)西式早午餐，自然從英式brunch開(kāi)始。而在英式brunch中，往往會(huì)搭配一杯咖啡或茶。而TWG Tea的飲品中只有茶可供選擇，但他家的茶卻做得足夠上檔次，新加坡航空、全日空航空的頭等艙都是用他家的茗茶。此外，TWG Tea還是上海電影節(jié)贊助商，眾多明星都喝過(guò)它的茶飲。在TWG Tea點(diǎn)一壺茶需要70-150元不等，英式茶杯大概能裝三四杯左右；同時(shí)，為保證茗茶的香醇，不能重復(fù)沖泡，也無(wú)續(xù)杯。 與普通brunch快食店不同的還在于，在TWG Tea餐廳里看不到一次性餐具，這里所使用的茶杯、茶托等均為英式定制骨瓷，食物擺盤(pán)、裝點(diǎn)也相當(dāng)精美。即使拍照技術(shù)一般，也能夠拍出令人滿意的美食照片。 TWG Tea門(mén)店只開(kāi)在高檔百貨商場(chǎng)內(nèi)，鄰近奢侈品名店。店鋪裝潢透著金碧輝煌的高冷，意大利實(shí)木搭配鏡面大理石地板，水晶燈與古銅鏡烘托懷舊氣氛，產(chǎn)品架上擺滿標(biāo)志性黃色茶罐。無(wú)論店內(nèi)店外，都是絕佳的自拍背景素材。 另外，這里的服務(wù)員個(gè)個(gè)西裝革履，彬彬有禮，服務(wù)水平遠(yuǎn)超普通餐廳，因此到TWG Tea就餐需要收取10%的服務(wù)費(fèi)。并且一般情況不接受預(yù)訂，就餐高峰期可能需要等位。