冠記作為新晉品牌，在廣州也算小有名氣。自2014年6月在江南西開(kāi)創(chuàng)自有品牌以來(lái)，冠記迄今為止已有5家分店，所有店都是直營(yíng)。馳名的南粵相聲之父黃俊英老先生也曾在北京路分店開(kāi)業(yè)時(shí)前來(lái)捧場(chǎng)。 三色腸粉皇、皇牌水蟹粥、招牌艇仔粥、金牌炸面是冠記的招牌。冠記做的是石磨米漿布拉腸，因此腸粉的米香味比較足。韭黃鮮蝦拉腸的蝦肉新鮮彈牙，腸粉粉皮口感細(xì)膩，確實(shí)不錯(cuò)。帶子拼鮮蝦腸也值得推薦，或許全廣州只有冠記能吃到以帶子做食材的腸粉，帶子的鮮甜與蝦的清香相得益彰，16元一份的價(jià)格也算中肯。牛腩腸同樣分量比較足，雖然牛腩是鋪在腸粉表面的，但牛腩醬汁澆頭濃稠，拌著腸粉吃，頗有吃牛腩豬腸粉的口感。 澳門瑤柱白粥也值得一試。白粥看似簡(jiǎn)單，但事實(shí)上非?？季?。因無(wú)食材調(diào)味，米本身的質(zhì)量要求高，且米粒的開(kāi)花程度、粥底是否綿滑一試便知?，幹皇堑跷?，只有一勺瑤柱絲，宣稱用豬骨、雞殼熬煮的高湯煲粥，實(shí)際并未能吃出太多鮮濃的滋味，不過(guò)粥底倒也清淡綿綢，而且掛碗。 冠記的幾家分店裝修簡(jiǎn)約明亮，桌面整潔，桌子間距較寬，坐得比較舒服。幾乎都是拼桌而坐，點(diǎn)餐迅速，交接號(hào)碼牌找位置坐下后，等店員叫號(hào)傳菜即可。店員服務(wù)態(tài)度不錯(cuò)，出菜及時(shí)。不過(guò)江南大道店只有一臺(tái)分體式空調(diào)，不夠涼爽，而惠福東店也已暫停營(yíng)業(yè)。