家全七福酒家在粵菜界一直傲視群雄，上海的家全七福酒家也已斬獲2018年上海米其林一星殊榮。

家全七福的前身是上世紀40年代創(chuàng)立于香港的“福記”，創(chuàng)始人徐福全是當時香港首富何東家里的主廚，來頭不小。1953年福記易名“福臨門”，多年來一直是高端粵菜食肆的佼佼者，堪稱粵菜的教科書式典范。2007年，其第七個兒子徐維鈞開創(chuàng)“家全七福”品牌，在徐維均2013年掌管除港澳地區(qū)之外的所有福臨門分店之后，將這些地區(qū)的福臨門全部更名為“家全七福”。

香港灣仔的福臨門總店曾摘取米其林二星殊榮。2018年法國LALISTE國際美食排行榜-全球最杰出1000家餐廳評選中，北京家全七福也赫然在列。

與利苑等粵菜餐廳相比，家全七福的價格可謂遙遙領(lǐng)先。家全七福的每道菜都很硬氣，對鮑參翅肚這類珍饈的演繹自然不在話下，家常小炒也同樣出彩。

家全七福在食材品控方面很講究。餐廳傾向于使用日本的淡口醬油，制作醬油的黃豆分量足，成品聞起來有淡淡的豆香，用來做豉油皇鴨舌很棒。燒腩肉的豬選用嚴格，香港店用的是本地的元朗豬，國內(nèi)分店則用安徽三元豬。點心種類不多，但每日現(xiàn)做，售罄即止，絕不出售隔夜凍品。

家全七福的厲害之處在于內(nèi)功深厚，從食材、擺盤到口味，每一個細節(jié)都照顧得恰到好處。釀焗鮮蟹蓋是餐廳經(jīng)久不衰的菜式，目前做得最出名的是香港朗廷酒店的米其林三星餐廳-唐閣，而這道菜的始祖實際上是家全七福創(chuàng)始人的家父徐福全。蟹拆肉洗凈，加鮮奶洋蔥絲炒制，并用雞蛋加面包糠炸，最后釀入蟹殼中，光是擺盤就吸引不少目光。當紅脆皮雞也是徐福全所創(chuàng)，其出品在一線粵菜館中可謂頂級。家全七福的菜單基本上可以閉眼盲點，優(yōu)質(zhì)的出品讓回頭客比比皆是。

家全七福酒家的裝修格局開闊，裝潢有格調(diào)但不顯奢華，包間清麗素雅，圓桌用餐氛圍很溫馨。服務(wù)員穿著精神筆挺，服務(wù)態(tài)度親和有禮，但專業(yè)素質(zhì)與利苑仍有差距。全單加收15%的服務(wù)費，開瓶費200元/支。