唐韻秦風第一家店在2005年就開始營業(yè)，是上海較早開業(yè)的陜西餐廳。餐廳菜品包含了多種陜南、關中、陜北常見菜式，以菜式豐富和價格親民受到不少食客的喜愛。

炒涼粉是陜西家常菜，但在上海陜西餐廳卻不常見，涼粉由淀粉膠體凝固而成，炒制時需格外小心，否則涼粉塊容易碎裂。唐韻秦風的涼粉是餐廳自制，炒制時按照當?shù)刈龇?，只加入了少量辣椒、油、醋、小蔥等調味品，外形潔白剔透，口感嫩滑入味，非常適合做餐前開胃菜品。西安涼皮屬于桌桌必點，一盤滿滿當當?shù)臎銎ど仙w滿了辣椒油、黃豆芽、黃瓜絲和胡蘿卜絲，光是觀感就已讓人充滿食欲，在辣椒油和醋的調味下，整盤涼皮酸酸辣辣，再伴著口感松軟的烤麩一起入口，根本停不下來。

比起涼皮這道大眾餐品，陜西大燴菜和雞湯小鍋麻食口味相對地域，更受陜西食客的青睞。大燴菜常見于陜北地區(qū)，一般由豆腐、香菇、肉丸、肉片、粉條、青菜、木耳、胡蘿卜等多種食材一同燴成，制法簡單，營養(yǎng)豐富。唐韻秦風的大燴菜只選用了香菇、肉丸、肉片、粉條和白菜幾種，豐富的食材混合在渾濁的湯體中，賣相較為一般，不是所有顧客都能接受。麻食（麻什）是一種常見于陜西關中地區(qū)的面食，單個麻食中間略薄，邊緣翹起，形如小貓耳朵，因此，也有許多人以貓耳朵面指代麻食。唐韻秦風的麻食采用雞湯燴成，湯中還加有白菜、蘑菇、番茄、芹菜多種食材，與大燴菜異曲同工，但賣相和味道都更勝一籌。

和大秦府菜單設置類似，唐韻秦風除了有葫蘆雞、手抓羊排、清燉羊肉這類西北葷菜，也包括了諸如鐵板牛蛙、香煎帶魚、泰味小炒肉、口水雞等非西北菜系。餐廳葷菜類菜品出品穩(wěn)定性不及特色菜和面食，味道上也稍稍弱于大秦府相同菜品。

乳山路店是最早的營業(yè)門店，雖然開業(yè)已有近十三年，但餐廳內部依舊氣派。整體裝修風格和大秦府比較相似，門口同樣是兩個兵馬俑像駐守，內部紅黑色調和墻上的石雕極具漢唐風韻。餐廳周圍停車方便，到門口會有專人指揮，不收取任何停車費用。服務水平和大秦府不相上下，就餐高峰期響應速度較慢，服務不夠及時等情況都有待改進。

煜北小館和敦煌小亭也是上海知名度較高的西北餐廳，各自在上海都已開有4家分店，但這兩家餐廳菜品主要集中在釀皮、肉夾饃、臊子面等快餐餐食，肉類偏少，離正餐餐廳還有一定距離，在該榜單就不再贅述。