陜、甘、寧、青、蒙餐飲雖同屬西北菜系，但上海的西北餐廳還是以陜甘菜式和蒙餐居多。寧夏印象餐廳的出現(xiàn)不僅彌補(bǔ)了滬上寧夏餐飲的空缺，更是后來(lái)居上迅速趕超其他餐館，每天賓客滿座，足以證明消費(fèi)者對(duì)餐廳的認(rèn)可。

《舌尖上的中國(guó)》讓鹽池灘羊名聲大噪，灘羊也被認(rèn)為是中國(guó)肉質(zhì)最佳的羊種。灘羊是寧夏印象餐廳的鎮(zhèn)店之寶，店內(nèi)所有羊肉菜品全部來(lái)自正宗鹽池灘羊。餐廳宣稱自己是全上海唯一一家經(jīng)過(guò)鹽池縣人民政府認(rèn)證的鹽池灘羊體驗(yàn)店，可見對(duì)其羊肉的自信。

從寧夏到上海運(yùn)輸途中，冷凍貯藏在所難免，不過(guò)依然沒(méi)有影響灘羊的鮮美。來(lái)到寧夏印象餐廳，手抓羊排絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)。帶骨的羊排肥瘦均勻，沒(méi)有過(guò)分腥膻味，瘦肉纖維間薄薄的一層羊脂反倒讓羊肉原香更為濃厚，順著紋理撕下一塊放入口中，細(xì)嫩的肉質(zhì)絕不會(huì)讓你的咀嚼肌感覺(jué)疲累。若是覺(jué)得羊排脂肪過(guò)多，可以考慮白水羊脖，用清水煮成的羊脖肉依然鮮香味美，不過(guò)肉質(zhì)更加瘦實(shí)，還夾有淡黃色細(xì)筋。

讓人遺憾的是，清燉羊肉這道最經(jīng)典的菜品沒(méi)有在寧夏印象餐廳出現(xiàn)，取而代之的是做法類似的五行羊湯。羊湯清澈的湯體表面漂浮著香菜、枸杞，還加有少量的黃花菜和木耳提味，這兩種材料雖然不及蘿卜能最大限度保留羊肉原香，不過(guò)味道同樣不賴。五行羊湯按位收費(fèi)，價(jià)格是26元/位，適合2-3人聚餐時(shí)點(diǎn)選。若超過(guò)3人就餐，推薦126元的羊肉湯鍋，湯底不變羊肉份量更足。湯鍋還可以多次續(xù)湯或加熱，就算吃到后期，羊肉鮮香也不會(huì)減少絲毫，適合多人分享。

除了白煮菜式，寧夏印象餐廳的醬香羊蹄也可圈可點(diǎn)。羊皮部分已經(jīng)充分入味，彈性十足，內(nèi)部豐富的足筋更是富有嚼勁。喜愛(ài)燒烤風(fēng)味的食客可以嘗試風(fēng)味烤羊排和羊肉串。羊排外皮焦脆，內(nèi)部脂肪遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于手抓羊排，吃起來(lái)油香更甚。羊肉串同樣肥瘦相間，除了有鐵簽羊肉串，還有南疆特色的紅柳簽羊肉串，串上每塊肉的體積都比普通羊肉串大出不少，更有大快朵頤的食感，不過(guò)，燒烤類食物出品不及水煮類穩(wěn)定，偶爾會(huì)有過(guò)焦、過(guò)鹽、菜品冷卻等情況出現(xiàn)。

烙饃卷馓子、回鄉(xiāng)燴小吃和燙面油香這三道特色小吃也是餐廳的代表菜品。烙饃和馓子都是北方常見的傳統(tǒng)面食，烙饃面皮薄軟，馓子金黃干脆，用烙饃將馓子、土豆絲和辣椒醬一起包成卷狀食用，入口松脆鮮辣，非常過(guò)癮。燴小吃是地道的寧夏餐食，獨(dú)特之處在于一種叫夾板子的面食。夾板子是用面皮夾著肉餡切成菱狀后油炸而成，剛上桌的夾板子雖然泡在羊肉湯中，但面皮依舊酥脆，馬上食用口感最佳。燙面做成的油香口感和普通油餅較為相似，搭配上微辣的辣椒圈，再蘸上些許蜂蜜，口感同樣香酥可口。主食小吃吃罷，可以來(lái)一杯特色八寶茶或自制酸奶收尾，這兩道基本也是桌桌必點(diǎn)，備受好評(píng)。

寧夏印象餐廳位于江寧路愷悅大廈，周邊地鐵不便，自己開車或打車前往會(huì)更加便捷，店家可提供兩小時(shí)停車券。寧夏印象餐廳外圍以金色裝飾支撐，看起來(lái)相當(dāng)顯眼，大堂綠色的椅子和裝飾畫充滿民族感，就餐區(qū)的左邊是特產(chǎn)商店，售賣多種寧夏特色餐食。餐廳的服務(wù)水平比較一般，服務(wù)人員態(tài)度不好、呼叫不應(yīng)、服務(wù)不及時(shí)等情況時(shí)有出現(xiàn)。大堂餐位不提供預(yù)訂，只能到店排隊(duì)就餐，商務(wù)宴請(qǐng)可預(yù)訂包間，不過(guò)若是人數(shù)不足10人，則會(huì)收取包間費(fèi)用。

浦東的塞上羊?qū)幭难蛉夥辉瓉?lái)也是主打?yàn)┭虻膶幭牟宛^，但餐廳已于2016年停止?fàn)I業(yè)，放眼上海西北餐廳，味道、出品、環(huán)境相對(duì)比較穩(wěn)定的寧夏餐館，幾乎只剩下寧夏印象一家。