一樓店面混凝土清水房的冷酷裝潢，可能會(huì)讓食客對這家店鋪產(chǎn)生誤解；直至步入門廳，店內(nèi)的溫情才能被食客所了解。早在潘小燒處于排擋業(yè)態(tài)之時(shí)，便憑借著滬滇口味結(jié)合的新派燒烤菜式備受食客青睞，歷經(jīng)數(shù)年耕耘后店主成功將排檔搬到合肥路，并在寶山萬達(dá)及江陰街開設(shè)分店，使店鋪名噪一時(shí)。

談及云南餐飲，香茅、芫荽（香菜）及薄荷等當(dāng)?shù)靥厣{(diào)料是必不可少的話題食材，店主結(jié)合云南食材的口味考究，并在對滬上燒烤進(jìn)行調(diào)研，推出了香茅烤雞翅、云南碗仔蛋等極具特色的新派烤品。由于香茅具有淡薄的檸檬香氣，故被稱作檸檬草，而采用傳統(tǒng)烤料猛火烤制的雞翅，佐以香茅混合的草本植物及檸檬香氣，升華了雞翅的整體口感，各種調(diào)料的均勻克制的使用也未讓雞翅的口味失衡，保留了食材原有的鮮味，值得稱贊。云南碗仔蛋運(yùn)用了辣椒及香菜，配合雞蛋放入鋁箔容器中烤制，口感鮮香充盈，未熟透的蛋黃則讓菜品頗有幾分溏心蛋的觀感。除了上述新派菜品以外，店內(nèi)的帶子及扇貝也擁有較高的人氣，提供蒜蓉及豆豉烤法，同樣值得一試，若您對店內(nèi)出品的云南風(fēng)味不夠滿足，還可向店員索取當(dāng)日提供的隱藏菜單，點(diǎn)選滇味濃重的地道菜式。另外，由于店內(nèi)食材在烤制前注重腌制流程，店主特地在菜單處提醒食客菜式出品偏咸，體現(xiàn)了店主的細(xì)致用心。

盡管百余平方的雙層店面稍嫌狹窄，但每到夜里店面并不乏人頭攢動(dòng)的食客。在樓梯處，店家還以照片形式展示了店鋪開業(yè)至今的生活點(diǎn)滴。值得一提的是，店主還在菜單背面附上了自己的經(jīng)營理念及心路歷程，對店鋪感興趣的食客不妨深入了解。價(jià)格方面以香茅烤翅為例一對10元、扇貝一個(gè)13元，所有菜品皆可逐串（個(gè)）單點(diǎn)，需要注意的是，店鋪在江陰路的分店僅提供外賣服務(wù)、不設(shè)堂食，所有門店周一定休。