開業(yè)于2014年的炭秘12時(shí)，是滬上本地新派燒烤餐廳的佼佼者，其憑借獨(dú)樹一幟清吧及夜店風(fēng)格，顛覆了傳統(tǒng)燒烤店的喧囂形象。

在炭秘人氣最高的瞿溪路店，一樓門口的半開放式的廚房足以吸引食客駐足觀看，身著黑色制服的烤串師傅站在無煙烤爐前的細(xì)致烘烤成了未及食客上樓用餐前的獨(dú)特風(fēng)景。上至二樓用餐區(qū)域，灰黑的磚墻及斑駁、木紋地板及點(diǎn)綴克制的吊燈讓店鋪的古堡風(fēng)格飽滿流露。菜品方面，炭秘同樣以烤生蠔、烤扇貝及烤帶子等海鮮餐品帶動(dòng)人氣；個(gè)大飽滿的足兩生蠔，僅用蒜蓉鮮蔥調(diào)味猛火烤制，保留烤制時(shí)食材溢出的湯汁，食落口感順滑濃郁，在上海還流行以豆豉調(diào)料烤制海鮮的手法，經(jīng)五香口味的豆豉醬刷調(diào)的生蠔，烤制上桌香氣四溢，醬香飽滿，配合鮮滑蠔肉食落更是鮮香充盈，是生蠔極具特色的在地吃法；值得注意的是店內(nèi)還提供僅以檸檬調(diào)味、生鮮制作的生蠔刺身，伴以芥末醬油蘸料一口落肚，讓人大呼過癮；而冠名為“帶子王”及“特大扇貝王”的烤帶子、扇貝則每日限量供應(yīng)，同樣提供蒜蓉及豆豉口味，個(gè)頭十足之余口感同樣鮮香嫩滑，備受食客青睞；除上述菜品以外，諸如烤北極貝、象拔蚌、竹蟶及海螺等烤品人氣同樣走俏，其余葷串素串亦種類豐富，能夠滿足食客不同的用餐需求；此外店鋪還會(huì)因應(yīng)冬夏節(jié)令，推出涮鍋、炒菜等特色時(shí)令菜品。

作為燒烤佐餐不可或缺的元素之一，酒水是時(shí)下不少新派燒烤餐廳的主打品類，而在炭秘，其平鋪直敘酒水條目占滿菜單背頁(yè)，供應(yīng)種類囊括白酒、黃酒、葡萄酒及啤酒等，另外還提供大量的自制飲品及聽裝軟飲等，陣容十分完備。目前，炭秘分別在瞿溪路、番禺路及民政路設(shè)有三家門店，但三家門店風(fēng)格及格局不盡統(tǒng)一，番禺路店內(nèi)擁有大量墻繪及霓虹燈飾裝點(diǎn)，是個(gè)性的嘻哈夜店風(fēng)格，而政民路店則配備有大型投影設(shè)備，上述兩店還設(shè)有獨(dú)立包廂，適合多人及團(tuán)體用餐；建議食客前往前用餐了解店鋪詳情。

店鋪餐品價(jià)格稍高，暢銷菜品如生蠔、扇貝等2只起烤，大多數(shù)菜品規(guī)定兩串起烤，另謝絕自帶酒水。需要注意的是用餐高峰期時(shí)排隊(duì)等位現(xiàn)象頻發(fā)，建議食客提前取號(hào)或錯(cuò)峰前往。另外在用餐完畢后，店員可能會(huì)要求食客在相應(yīng)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)給予店鋪好評(píng)，以換取相應(yīng)折扣，榜單在此敬請(qǐng)食客理性對(duì)待折扣誘惑，實(shí)事求是評(píng)分。