李公堤是蘇州著名的夜市酒吧街，各類外國(guó)餐廳、小龍蝦、酒吧林立。綠野香蹤鬧中取靜，在李公堤單獨(dú)辟出一塊寧?kù)o天地，于此開(kāi)設(shè)了蘇州最大的素食自助餐廳。

綠野香蹤品牌誕生于臺(tái)灣，蘇州餐廳是其中一家加盟分店。餐廳宣稱為保證食材品質(zhì)，所用的蔬菜全部來(lái)自于安徽牯牛降風(fēng)景區(qū)自家農(nóng)場(chǎng)，而仿葷類食材則由臺(tái)灣運(yùn)來(lái)。自助就餐區(qū)除了有蔬菜、仿葷菜，還有壽司、糕點(diǎn)、現(xiàn)磨咖啡、冰淇淋、飲品和火鍋多種餐品供應(yīng)，午市和晚市菜品種類一樣，價(jià)格均是79元/人，63歲以上老人在非節(jié)假日可享受55元/人的優(yōu)惠價(jià)格。

自助區(qū)菜品數(shù)量豐富，辣子雞、素鰻魚、素牛排和三文魚是人氣最高的仿葷菜，幾道菜無(wú)論是外形還是口感都相當(dāng)逼真。炒菜檔除了有仿葷菜，也有清炒秋葵、撈青菜、炒萵筍等蔬菜餐品，味道比仿葷菜清淡不少。菇類菜品制法多樣，有炒制而成的杏鮑菇、白蘑菇，也有用陶鍋煲制的猴頭菇和牛肝菌，還有做成湯品的茶樹(shù)菇和蟹味菇。除此之外，還有兩道小食也頗受歡迎，食客們?nèi)〔蜁r(shí)可重點(diǎn)留意。一是帶有當(dāng)?shù)靥厣臑趺罪?，這道餐品深受老年顧客喜愛(ài)，常常供應(yīng)不足，用烏飯樹(shù)葉染色蒸成的糯米飯通體黑亮，相比花山隱居的烏米飯，綠野香蹤制作時(shí)還額外加有不少紅棗、花生和瓜子仁，綿糯的口感之余也帶有堅(jiān)果的清香。

二是古早風(fēng)味的杏仁茶，這道飲品在蘇州素食餐廳較為少見(jiàn)，許多顧客都是為它而去。與市面上某些店直接用杏仁粉沖泡的方法相比，綠野香蹤制作時(shí)依然遵循傳統(tǒng)方法，由杏仁和糯米攪打而成，程序上復(fù)雜不少。店家一般會(huì)在前一天將糯米淘洗干凈后浸泡5-8小時(shí)，使糯米吸收足夠的水分，便于后期攪打時(shí)易碎、易出汁，攪打前，杏仁也需先浸泡10分鐘，直到能撕去外層果皮。兩種食材準(zhǔn)備完畢，一起放入攪拌機(jī)內(nèi)加水低速攪打，直至顏色奶白；攪打完成并過(guò)濾掉固體顆粒后，最后再下鍋熬煮。上桌的杏仁茶外形和牛奶無(wú)異，杯底殘留有少量杏仁渣，飲用時(shí)能聞到濃濃的糯米香味，食客們?nèi)∮煤笞詈贸脽岷?，變涼之后風(fēng)味會(huì)降低不少。

綠野香蹤位于李公堤4期入口，餐廳面積寬敞，極具設(shè)計(jì)感。與上海福和慧餐廳裝飾理念一致，店家也強(qiáng)調(diào)“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹”，自助區(qū)頂部懸掛有幾百根竹子排列成波浪形，陣仗比福和慧更加夸張。除了竹子，就餐區(qū)角落和桌上還放置有綠色植物，整個(gè)空間給人生機(jī)勃勃的觀感。餐廳服務(wù)人員訓(xùn)練有素、態(tài)度熱情，添加新菜和收取餐盤主動(dòng)及時(shí)。周末客流較大，最好提前預(yù)訂，餐廳旁邊是地下停車場(chǎng)，停車方便，可驅(qū)車前往。