相比起農(nóng)樂園的高性價(jià)比,青鶴谷是更為小資的選擇。其上海店經(jīng)常被許多韓國(guó)明星光顧,吸引不少粉絲前來(lái)打卡。蘇州青鶴谷獨(dú)棟坐落于李公堤臨岸,臨窗可望見金雞湖美景,同時(shí)隔斷較寬,環(huán)境沒有那么嘈雜,適合對(duì)私密性要求更高的食客。
宮中拌牛排和拌豬排是青鶴谷的代表之作。兩種大排肉厚度均達(dá)2公分,其上縱橫多條斜刀切至不斷的溝壑,方便腌料入味,上爐烤至半熟再用剪刀徹底剪開。牛排肉一份300g,定價(jià)188元,大火猛炭緊鎖肉汁,油花含量低,入口如奶油般密滑,牛香在唇齒間橫沖直撞。豬排肉價(jià)格僅為牛排肉的1/3,整體表現(xiàn)不如牛排驚艷,口感非嫩非韌,而是彈脆無(wú)渣,加上偏甜的調(diào)味,頗有幾分廣式叉燒的韻味。實(shí)際上青鶴谷的拌料甜度都很高,若無(wú)法接受,直接點(diǎn)選生牛排、牛排骨、牛舌和花肉即可,其中牛排骨為88元,與宮中拌牛排的口感十分相似,其烤至七成熟,牛油香濃厚卻毫不腥膻,回味如牛奶香潤(rùn),入口清朗無(wú)負(fù)擔(dān),是值得一試的“平價(jià)替代”。
除了烤肉外,青鶴谷的奶酪雞蛋卷也是王牌。雞蛋打入奶酪、玉米和胡蘿卜,蓬發(fā)至松香,再卷入可拉出綿綿長(zhǎng)絲的起司,實(shí)在讓人很難拒絕。部隊(duì)鍋還原了地道韓國(guó)味,湯頭濃鮮辣爽,內(nèi)容物堪稱東北大豐收,肉食、主食和蔬菜一鍋燉,兩個(gè)人點(diǎn)一份都能獲得足量飽腹感。
青鶴谷的小菜較農(nóng)樂園更單調(diào),多是豆芽、泡菜、土豆泥等常規(guī)款,精致度與調(diào)味都比較普通,其中土豆泥質(zhì)地粗硬,口感不佳。稍有記憶點(diǎn)的是糖水南瓜,蜜香浸潤(rùn)到南瓜每一絲纖維中,下口格外甜蜜。若提前預(yù)約了座位,小菜會(huì)在到店前便擺在餐桌上,等候客人享用,這點(diǎn)非常貼心。不過(guò),店內(nèi)并沒有提供南瓜粥,更不用說(shuō)冰淇淋或其他甜品,不免讓人感覺誠(chéng)意缺缺。
青鶴谷共兩層,一樓是散座,位置寬敞明亮,專業(yè)通風(fēng)設(shè)備很好地吸走多余油煙,頭發(fā)和衣服不易惹味??就暌环萑獗銜?huì)換一張烤網(wǎng),以免焦物沾染下一份肉食。二樓為包廂,擁有更廣闊的觀景視野,白天景色更佳。二樓就餐位面前無(wú)烤盤,而是由服務(wù)員在旁烤好后端上桌,但二樓不設(shè)通風(fēng)設(shè)備,因此油煙較大,對(duì)煙氣敏感的食客更建議去一樓就餐,且盡量不要點(diǎn)選腌料汁水過(guò)多的食物。