好彩頭食閣是一個(gè)由安徽人開(kāi)的小館子，卻讓很多新馬人解了鄉(xiāng)愁。店主李師傅掌勺新加坡菜已有接近二十年，店內(nèi)經(jīng)常聚滿(mǎn)了新馬食客，他們大多都將好彩頭當(dāng)做后院食堂，一周來(lái)吃個(gè)四五次是非常日常和妥帖的選擇。

不過(guò)，好彩頭也僅僅是一家路邊攤的水準(zhǔn)，它能提供的，僅是這個(gè)預(yù)算范圍內(nèi)的愉悅感，對(duì)成品質(zhì)感不應(yīng)再有過(guò)多期待。海南雞飯選用的是童子雞，半只起賣(mài)，雞肉嫩到只需輕咬便可咽下，這是沸水文火煮雞的功勞，如若用冷水大火，則皮掉肉柴。側(cè)過(guò)雞肉能看到皮下有一層啫喱般的膠質(zhì)，證明此雞肥壯，出鍋后立即過(guò)了冷河，迅速降溫，才會(huì)有這樣晶瑩的皮凍，也讓口感更為豐富，不過(guò)偏軟的口感對(duì)部分愛(ài)好咀嚼趣味的食客來(lái)說(shuō)，過(guò)于無(wú)聊。值得一提的是，海南雞配的醬油膏帶著一點(diǎn)焦糖香氣，吃口較甜，非常適合拌飯。

叻沙則是另一個(gè)極端，它的調(diào)味熱情奔放，椰漿和咖喱下料豪邁，湯頭稠郁，甜咸辣三味并進(jìn)。湯里沉浮著白潔軟滑的魚(yú)餅、彈牙新鮮的蝦肉和湯汁滿(mǎn)盈的油豆腐泡，粉條滑溜，韌性適中。同樣重口味的主食還有炒粿條，粿條與河粉類(lèi)似，不過(guò)原料為米漿和極少生粉，一般切得比較厚，呈不透明的乳白色，口感細(xì)膩易斷，比較爽口。好彩頭加入炒面一同烹炒，口感硬韌與微彈共存；配菜極其豐盛，蝦仁、雞蛋、臘腸、綠豆芽、魚(yú)餅和韭菜一應(yīng)俱全，加以豬油、醬油、黑醬油、蠔油大火爆炒，顛鍋翻勺煸炒出鑊氣，只不過(guò)調(diào)味偏甜，吃多易膩口。

店里的小食也很受歡迎，咖喱角個(gè)大酥脆，帶有奶味；沙爹雞肉串由花生醬、椰醬、幼蝦等調(diào)制而成，雞肉還保有汁水；娘惹五香肉卷的內(nèi)容物中添加了荸薺，解膩清甜，不過(guò)配上黑醬油口味會(huì)瞬間厚重，周末還會(huì)特供娘惹粽和蠔煎。以上小吃與正餐都有相同問(wèn)題，不是過(guò)咸就是過(guò)甜，尤其是摩摩喳喳或香滑豆蒜等甜品，更是膩到舌根，揮之不去。

好彩頭的服務(wù)態(tài)度惹來(lái)許多非議，店內(nèi)等餐時(shí)間經(jīng)常在半小時(shí)甚至一個(gè)半小時(shí)以上，菜單內(nèi)容也存在模糊，很多食客本想單點(diǎn)餐品或米飯，結(jié)果卻被上了套餐，建議在下單時(shí)反復(fù)向老板確認(rèn)餐品。