気楽亭日本料理在駐成都的日籍人士中認(rèn)可度最高,到店食客也以日本客人為主。気楽亭日本料理自2012年開業(yè)至今已六年有余,每天下午四點(diǎn)半營(yíng)業(yè)至凌晨一點(diǎn),主打日式家庭料理,是不折不扣的深夜食堂。気楽亭目前已有兩家店鋪,一間位于外國(guó)人扎堆桐梓林,一間位于成都新興高端社區(qū)麓山國(guó)際。
気楽亭日本料理店長(zhǎng)李云曾師從于日本廚師,如今從事日料工作已有16年。気楽亭日本料理以日式家庭料理為主,少生鮮多熟食。在日式家庭料理中,既沒有豪華版刺身拼盤,也沒有壽司,更沒有吸睛的加州版花式壽司,反之,雞肉、土豆、蘿卜、洋蔥才是日常。因此,気楽亭日本料理在菜式上也相對(duì)簡(jiǎn)單。気楽亭的食材來自成都當(dāng)?shù)氐暮ur市場(chǎng),采購當(dāng)天食用,食材新鮮度受制于海鮮市場(chǎng),尚可過關(guān)。気楽亭店內(nèi)所使用的醬汁為自家調(diào)制,盡可能還原日本家庭料理的味道,這也是諸多日本客人光顧的原因之一。另外,成都大多數(shù)的鰻魚來自上海、福建等地,而真正的日本河鰻少之又少,因此考慮到食材問題,気楽亭目前已少有供應(yīng)鰻魚飯。
気楽亭的人情味十足。在不少駐成都的日本人眼中,気楽亭日本料理店已成為他們?nèi)粘>蹠?huì)、休閑之地。店內(nèi)簡(jiǎn)單而傳統(tǒng)的日本元素營(yíng)造出日式小酒館的氛圍,電視屏一直播放日本的電視臺(tái)節(jié)目,店內(nèi)墻壁掛有許多成都日企、日本人俱樂部到店聚餐的照片。店長(zhǎng)還與??蛡兂蔀榕笥?,并組建網(wǎng)球俱樂部,每到訓(xùn)練或比賽結(jié)束便會(huì)到店內(nèi)小聚。
気楽亭的服務(wù)態(tài)度非常好,把客人當(dāng)作家人一般對(duì)待,但凡有客人進(jìn)店,都會(huì)用日語大聲說“いらっしゃいませ”(中文譯為:歡迎光臨),全程服務(wù)較為到位。此外,気楽亭店內(nèi)的員工幾乎都會(huì)日語交流,這也讓不少日本客人感覺舒心。