市井火鍋店是重慶火鍋的精髓之一，也是感受重慶煙火氣的最佳去處。陳眼鏡店面裝修簡(jiǎn)單，餐桌間距不算寬敞，經(jīng)?？梢娻徸辣迟N背對(duì)著熱氣騰騰的火鍋大快朵頤。餐廳氛圍充滿市井氣息，夏季時(shí)節(jié)大批光著膀子流著熱汗吃火鍋的重慶本地人是陳眼鏡常有的景象，他們酒杯碰撞與劃拳的聲響不絕于耳，聊到興起時(shí)一瓶冰國(guó)賓一口下肚，盡顯重慶人的肆意與豪爽。

陳眼鏡火鍋開業(yè)于1994年，24年間人氣從未降低，一直是重慶老板凳（重慶話對(duì)土生土長(zhǎng)的重慶中年男性的稱呼）最愛的市井火鍋之一?；疱伒甑谝蝗卫习尻愌坨R已經(jīng)退居幕后，店內(nèi)現(xiàn)在都由老板的兒子負(fù)責(zé)管理。“眼鏡”算是一句帶有濃重重慶特色的稱呼，在重慶話中，只要戴眼鏡的年輕人都可以叫做“眼鏡兒”，類似的還有統(tǒng)一稱呼胖胖的女孩子為“胖妹”，小朋友是“幺兒”，而個(gè)頭高壯的男性都叫“莽子”。重慶人豪爽實(shí)在，當(dāng)?shù)厝碎_店都喜歡以自己的外號(hào)當(dāng)做店名，朗朗上口又接地氣，這也是為什么重慶街頭到處是“胖妹小面”、“眼鏡面”和“莽子火鍋”。

在出品穩(wěn)定性上，陳眼鏡的表現(xiàn)絲毫不遜于前面兩家。因前期發(fā)酵充分，鍋底的持久性相當(dāng)出色，加湯后味道不但沒有變淡，煮到后期香味更加濃郁。食材的新鮮度同樣可圈可點(diǎn)，餐廳營(yíng)業(yè)多年，菜品供應(yīng)穩(wěn)定，每日新鮮到店，幾乎不會(huì)出現(xiàn)菜品斷貨或售完的情況。

若是嘗夠了新鮮毛肚，食客們到了陳眼鏡不妨點(diǎn)選一份綠色毛肚。常見的鮮毛肚是從瘤胃割取下來后洗凈黏液、刮去粗膜的新鮮毛肚，而綠毛肚是采用蛋白水解酶，將毛肚中的蛋白質(zhì)水解嫩化，經(jīng)過燙煮后，蛋白水解酶失去活性，因此，口感比鮮毛肚更加脆嫩。其余食材同樣優(yōu)質(zhì)，鴨腸色澤粉嫩，香菜丸子新鮮彈韌、干貢菜墨綠爽脆、肥腸頭汁水飽滿、老肉片久煮不老，所有菜品都保留著新鮮食材應(yīng)有的口感，基本不會(huì)有觸雷風(fēng)險(xiǎn)。

目前除了馬家堡總店，陳眼鏡在石油路也開有1家分店，面積比總店大出一倍。服務(wù)人員都是中年女性，高峰期時(shí)人手不足，忘記上菜的情況時(shí)有發(fā)生，但就服務(wù)態(tài)度來看，已比重慶其他市井火鍋店好了不少。兩家店味道、菜品和服務(wù)相差不大，食客們可就近選擇，餐廳周邊停車不便，不建議驅(qū)車前往。