球場(chǎng)熱干面和聾子熱干面是球場(chǎng)路上的一對(duì)歡喜冤家,之所以將二者并列,就因?yàn)樗鼈儾粌H在口碑和出品水準(zhǔn)上都高度相似,甚至于連店面都共用一間,當(dāng)中僅用一道薄墻相隔。兩家店中,球場(chǎng)熱干面資歷更老,它1985年就已開業(yè),聾子熱干面1996年才至此地,接著便是20多年的競(jìng)爭(zhēng)、相扶。
沿襲傳統(tǒng)的熱干面風(fēng)味是球場(chǎng)熱干面和聾子熱干面共有的堅(jiān)持,它們都使用手撣面,配料均十分簡(jiǎn)單。球場(chǎng)熱干面的麻醬香氣更為濃郁,這與芝麻醬杰出的制作工藝脫不了關(guān)系。上等芝麻在研磨之后會(huì)顯得非常沙黏,再兌油調(diào)和稀釋,經(jīng)反復(fù)的攪拌才能變得軟滑溫潤(rùn)。麻醬化開面條,二者相互交織,繼而伴隨著蘿卜丁入口,整碗面既有著芝麻的清香又帶著腌制蘿卜的咸鮮。蒜蓉是球場(chǎng)熱干面一道獨(dú)特的配料,食客可根據(jù)喜好自行添加,將之混入熱干面之后,風(fēng)味更為獨(dú)特。相較于前者,聾子熱干面勝在面條更為勁道,它粗細(xì)勻稱,芝麻香稍稍淡了些許,但辣蘿卜腌制更為入味,使風(fēng)味更顯濃烈。
共享一間店面的球場(chǎng)熱干面和聾子熱干面在就餐環(huán)境上幾無(wú)差異,它們的門頭背景相同,字樣一紅一黃。門口是打起陽(yáng)傘、搭著鍋爐的面窩、豆皮攤子,區(qū)區(qū)數(shù)十平內(nèi)幾乎匯聚了武漢半數(shù)過(guò)早餐點(diǎn)。兩件店面內(nèi)裝飾簡(jiǎn)單,光線不強(qiáng),連續(xù)的陰雨天會(huì)使面館里看起來(lái)十分晦暗。
也許是出于兩店競(jìng)爭(zhēng)的原因,球場(chǎng)熱干面和聾子熱干面在服務(wù)上要稍稍領(lǐng)先于業(yè)內(nèi)其它店家。小店老板們?cè)谑晨瓦M(jìn)門后便會(huì)主動(dòng)招呼,下面、端面均顯得十分嫻熟。