香港唐閣有一堆頭銜：美國(guó)飲食雜志《Food and Wine》“2008年必到食肆”、美國(guó)權(quán)威酒店雜志《HOTELS》“全球十大酒店食肆”、《Travel and Leisure》“全球 100 個(gè)叫人拍案叫絕的地方和事物”。同時(shí)，唐閣也是世界上第四家獲得米其林三星評(píng)分的餐廳。
唐閣的優(yōu)越值得肯定，其多數(shù)出品都經(jīng)得起推敲?；浭皆绮柚凶罱?jīng)典的點(diǎn)心筍尖鮮蝦餃值得一試，表皮晶瑩剔透，內(nèi)餡蝦仁飽滿，咬起來(lái)很彈牙，汁水豐盈。黑松露芋角因黑松露的加入身價(jià)倍增，是普通芋角的豪華升級(jí)版，外表炸成蜂巢狀，十分酥化，咬開(kāi)后芋茸粉糯起沙，口感細(xì)膩出眾，黑松露淡淡的香氣也為整道點(diǎn)心增添了香味。手撕雞春卷則非常特別，一改普通春卷用豬肉、胡蘿卜、香菇做餡的常規(guī)做法，獨(dú)創(chuàng)性地將細(xì)嫩咸香的雞肉填入春卷皮酥炸，外脆內(nèi)軟，滿口芝麻香。
茘蓉西米焗布甸同樣不容錯(cuò)過(guò)，這道甜點(diǎn)是粵式傳統(tǒng)，但幾近“失傳”，唐閣是為數(shù)不多將其保留下來(lái)的餐廳。蓮蓉餡潤(rùn)甜起沙，西米煮得晶瑩飽滿。表面焗得微焦，有點(diǎn)像焦糖布丁，用勺子背輕輕一敲，甜點(diǎn)表面動(dòng)彈。一勺嘗之，甜蜜沙滑，西米的軟彈顆粒感很明顯，溫?zé)釢M足。
作為全球頂尖餐廳，若以極為挑剔的標(biāo)準(zhǔn)審視唐閣，某些點(diǎn)心卻也存在小瑕疵。“原只鮑魚花膠酥”可算一例，點(diǎn)品仿照龍景軒“原只鮑魚雞粒酥”而制——將花膠代替雞粒墊在小鮑魚下面，再用酥皮托起，外表精巧可愛(ài)，入口非常酥脆，鮑魚也很彈牙?？上Щz的口感不突出，毫無(wú)存在感，不如龍景軒的雞?？诟袑哟呜S富。
唐閣位于香港朗廷酒店3樓，裝修格調(diào)典雅，以金色為主，上好的絲綢、古典的螺旋樓梯與雕花相輔相成，一派古典雅致的氣息。服務(wù)方面專業(yè)有素，從上菜到用餐畢送至電梯口均無(wú)微不至，點(diǎn)餐員也對(duì)菜單比較熟悉，上菜速度也把握得當(dāng)?；鸨潭冗h(yuǎn)不及龍景軒，大廳很少坐滿，不過(guò)仍然建議提前預(yù)訂。
