除糕團(tuán)店外，梅花糕作為江南特色風(fēng)味小吃，在南京街頭盛行。梅花糕不僅是南京人童年的回憶，直至今日仍頗受歡迎。梅花糕店多為窗口店或挑擔(dān)販賣(mài)，客人即買(mǎi)即走，不設(shè)座位，也成為一道獨(dú)特的市井風(fēng)情。而南京梅花糕界的代表，便是位于馬臺(tái)街邊的“左師傅梅花糕”。左師傅梅花糕于1986年開(kāi)業(yè)，生意一直紅火，除本地客人外，也有不少外地游客慕名前來(lái)品嘗。
梅花糕以面粉、豆沙與白砂糖作為主角，和成面漿后入鍋打底，加入葡萄干、紅棗、果仁、果醬等配料制成。左師傅在梅花糕的標(biāo)準(zhǔn)做法之上加以改進(jìn)，更接近南京本土口味：梅花糕中加入了小元宵、果脯等南京特色配料，并在制作結(jié)尾加入珍珠丸子，獨(dú)具特色。出鍋的梅花糕軟糯香甜，口感細(xì)膩豐富。左師傅家的梅花糕分豆沙、水果、芝麻與紫薯四種口味，價(jià)格一致，均為五元。四味中又以豆沙最受歡迎，豆沙不會(huì)過(guò)甜，更貼合南京人的口味。
