出品水準不俗，菜肴同樣豐富的The Market自助餐廳緊隨其后，與Promenade西餐廳相比，The Market或許就稍憾在不能一覽海港景色上。但對豐富自助食材的提供，位于唯港薈酒店二樓的The Market則并不遜色。

作為香港最為出名和受歡迎的餐廳之一，The Market餐廳是出了名的難訂位，用餐時段幾乎場場爆滿，座無虛席。這得益于它供應(yīng)多元化的國際美食，從特色小吃到叻沙以至烤牛肉等樣樣俱全，一家大小總能在此都找到自己心儀的食物。走進餐廳，除了有設(shè)計規(guī)范合理的集中型擺設(shè)區(qū)外，開放式廚房也是餐廳的一大亮點。用餐時會有廚師在各自負責的區(qū)域待位，為食客現(xiàn)場分切或烤制菜肴，隨顯忙碌卻不失熱情，與餐廳熙熙攘攘的取餐情況互相呼應(yīng)，頗具家庭式聚餐的熱鬧輕松氛圍。

由領(lǐng)位員帶路入座時首先引入眼簾的是甜品區(qū)，琳瑯滿目的各式甜品早已搶占眼球。用餐會附送香檳，也可以換成普通飲品。以壽司和刺身為主打的日料區(qū)人氣一直高居不下，新鮮的生切魚片源源不斷。熟食區(qū)則有海蝦、長蟹腳、東風螺、扇貝等各類冰凍海鮮，東方美食有蝦餃、燒賣、蒸粉果、海南雞飯、燉湯以及即叫即煮的粉面檔，粉面類會由服務(wù)員按提供的簽號送至桌上，但忙碌時不少食客已經(jīng)煮好的粉面會閑置一段時間，建議等不及的食客可以自行去取。

熱葷區(qū)的選擇最為豐富，有燒乳鴿、清蒸海斑、咖哩魚、煎鵝肝等經(jīng)典熟食，還有家常的椰子雞燉湯。充滿著東南亞風情的菜式包括泰北燒肉腸、印度明爐烤肉串、香草鮮茄肉丸、印度咖哩角、麻婆豆腐、酸甜炸云吞等，以每周定期更換形式供應(yīng)。燒物區(qū)的章魚燒、燒肉眼扒、燒羊架均是現(xiàn)場燒制，食客需有序地排隊等待領(lǐng)取。The Market地甜品區(qū)主打的是榴蓮系列，榴蓮咖啡卷、榴蓮芝士蛋糕、班戟榴蓮千層蛋糕、榴蓮塔和炸貓山王榴蓮肉等樣式豐富，喜愛榴蓮的食客值得一試。

不過由于餐廳的就餐人數(shù)較多，而座位間秉承了港人一貫極致利用到每一寸面積的習慣，所以在剛開放用餐的高峰時期，難免會出現(xiàn)些許擁擠和雜亂。多人取食會難以避免的導(dǎo)致菜品區(qū)擺放雜亂，影響美觀。建議食客保持有序的取餐秩序，耐心等候，不要大聲喧嘩，有需要可尋求服務(wù)員的建議和幫助。

位于尖沙咀科學館道的唯港薈酒店靠近海底隧道，這里馬路穿插復(fù)雜交通繁忙，到店用餐的游客可事先規(guī)劃好路線。距酒店只有舉步之遙的廣東道是廣受歡迎的時尚街區(qū)，匯聚了眾多設(shè)計師精品店和 700 多家商店，用餐完后的游客不妨選擇悠閑步行至此一逛。餐廳除了室內(nèi)用餐大廳外，還設(shè)有室外露臺用餐區(qū)，雖離取食臺稍遠，但在天氣情況佳的條件下于露臺用餐也不失雅致。餐廳同樣設(shè)有加一服務(wù)費，用餐人數(shù)多時服務(wù)員略顯忙碌但也有求必應(yīng)，機動性強。因餐廳人氣較旺，建議需提前三天在官網(wǎng)或通過openrice致電預(yù)訂座位。結(jié)賬時除現(xiàn)金外，還可以選擇Visa、Master、AE或銀聯(lián)這四種方式。