茶餐廳時(shí)常是香港社會(huì)的縮影，澳洲牛奶公司將這點(diǎn)體現(xiàn)得淋漓盡致。全香港僅佐敦一家門店，50平米大小通常座無(wú)虛席。食客從點(diǎn)單到上菜不足兩分鐘，15分鐘后同張桌子已經(jīng)走了兩批食客。坊間有笑話說(shuō)，香港茶餐廳的傳統(tǒng)三大特色是室內(nèi)能抽煙、上菜直接扔到桌上，點(diǎn)餐太慢會(huì)被服務(wù)員“串”，如今室內(nèi)抽煙早已不可強(qiáng)求，后兩者卻還能在不少餐廳依稀見(jiàn)到。不少食客來(lái)澳牛不僅為了吃，還為了體驗(yàn)聞名其香港內(nèi)外的“串人”（指責(zé)客人）式服務(wù)。

澳牛提供的菜式不算多，與普通茶餐廳比起來(lái)稍顯遜色。炒蛋是澳?？醇艺信撇?，上桌時(shí)夾雜一點(diǎn)蛋汁，入口嫩滑，蛋味濃郁。炒蛋并沒(méi)有味道，可以根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)鹽更容易下嘴。單吃炒蛋會(huì)越吃越膩，建議點(diǎn)單時(shí)選擇炒蛋三明治或者炒蛋多士更佳。匪夷所思的是，澳牛以炒蛋出名，如點(diǎn)單時(shí)不慎說(shuō)成煎蛋或炒雞蛋，服務(wù)員會(huì)認(rèn)為食客不懂吃不尊重澳牛，很有可能會(huì)被“串”一遍。

蛋白燉奶是澳牛另一大特色，許多人將燉奶與雙皮奶相提并論，實(shí)則不然。燉奶口感更爽滑，顏色呈純白色，沒(méi)有奶皮。雙皮奶則口感稍顯粗糙，有一層薄薄的奶皮，奶味更重。澳牛蛋白燉奶表現(xiàn)平平，反倒是杏汁燉蛋口味更勝一籌。杏汁燉蛋采用鮮奶、全蛋和杏汁燉至固體狀，口感與雙皮奶相似，入口后帶有淡淡杏汁味令人回味無(wú)窮。

進(jìn)店點(diǎn)完炒蛋和燉奶后，因桌面空間有限服務(wù)員不會(huì)問(wèn)你是否加飲品，快速跑去下單上菜。飲品通常是在差不多吃完后才問(wèn)是否需要，如在點(diǎn)食品時(shí)點(diǎn)飲品，服務(wù)員又會(huì)認(rèn)為食客不懂吃而“串”人一通。

點(diǎn)餐速度要快是澳牛的潛規(guī)則，若多思索一兩秒，很可能招來(lái)服務(wù)員白眼或者服務(wù)員已經(jīng)去干其它事了，所以進(jìn)澳牛一定要懂三詞口訣：“早餐/午餐/茶餐，炒蛋/多士/三明治，通粉/燉奶/杏汁燉蛋”。吃完所有東西后服務(wù)員會(huì)快速收走餐具，以便下桌食客入座，不能逗留太久，否則依然會(huì)被“串”。結(jié)賬時(shí)需喊來(lái)服務(wù)員計(jì)算價(jià)格后，自行前往門口處現(xiàn)金結(jié)賬，如詢問(wèn)是否可以在線支付（支付寶/微信），有一定幾率會(huì)被再“串”最后一次。如不想接受“串人”式服務(wù)的洗禮，可移步附近義順牛奶公司，口味相近，菜品相同，食客沒(méi)澳牛多，服務(wù)態(tài)度更好。